Вкусные блюда из детского сада

Мясной рулет

Ингредиенты:

• Любой мясной фарш ( говядина, свинина, курица, индейка ) – 400 грамм
• Подсушенный белый хлеб –3 кусочка
• Молоко для замачивания хлеба –100мл
• Лук репчатый – 1 головка
• Яйцо сырое –1 штука
• Яйцо вкрутую для начинки – 2 штуки
• Зелёный лук, мелко нарезанный – 2 столовых ложки
• Соль по вкусу

Приготовление:

Срежьте с хлеба корочку и замочите в молоке. Репчатый лук мелко нарежьте. Смешайте с фаршем. Добавьте сырое яйцо, соль и хорошо вымесите массу. Вареные яйца мелко порежьте, смешайте с зеленым луком

На пищевую пленку ровным слоем толщиной в 2 см выложите фарш. Сверху положите порезанные яйца и зеленый лук. Аккуратно сформируйте рулет. Снимите его с пленки и положите в форму швом вниз. Проколите несколько раз вилкой, чтобы при запекании не потрескался. Налейте в форму 50 мл горячей воды. Выпекайте рулет в разогретой до 220С духовке 30 минут, до золотистого цвета.

Омлет

Ингредиенты:

• Молоко – 350 мл
• Яйцо – 8 шт.
• Масло сливочное – 15 г
• Масло растительное
• Соль

Приготовление:

Яйца смешайте с молоком, посолите, хорошо перемешайте. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую духовку. При температуре 180 градусов выпекайте 25 минут. Горячий омлет смажьте сверху сливочным маслом.

Запеканка из капусты и мяса

Ингредиенты:

• Капуста – 300 грамм
• Манка – столовая ложка
• Молоко – 50 мл
• Яйцо – 1 штука
• Мясо постной говядины – 150 грамм
• Масло сливочное – 15 грамм
• Масло растительное
• Соль

Приготовление:

Нашинкуйте капусту. Поставьте ее тушиться в молоке. Когда капуста будет почти готова, добавьте манку, перемешайте и еще потушите минут 5. Добавьте яйцо, перемешайте. Мясо пропустите через мясорубку, немного посолите и слегка обжарьте на сковороде. В смазанную маслом форму для выпекания положите слой капусты. На него равномерно выложите мясо, сверху оставшийся слой капусты. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут. Вынув из духовки, смажьте запеканку сверху сливочным маслом.

Манный пудинг

Ингредиенты:

• Молоко – 1 литр
• Яйцо – 2 штуки.
• Сахар – 0,5 стакана
• Манная крупа – 200 грамм
• Масло сливочное – 50 грамм
• Кисель – 100 мл
• Масло растительное
• Соль

Приготовление:

Молоко вскипятите, помешивая ложкой, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, затем сахар. Немного подсолите и проварите, пока манка не впитает в себя молоко. Добавьте сливочное масло и проварите, помешивая, еще 3 минуты. Манную кашу охладите, добавьте яйца, хорошо перемешайте. Полученную смесь разложите по формочкам, смазанные маслом, и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180С 20 минут, до появления румяной корочки. Затем, не вынимая из формочек, остудите готовый пудинг. При подаче на стол полейте пудинг киселем.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• Творог 18% – 500 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Манка – 100 грамм
• Молоко – 0,5 стакана
• Яйцо – 2 штуки
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Масло сливочное – 50 грамм
• Масло растительное
• Панировочные сухари

Приготовление:

Достаньте из холодильника сливочное масло, дайте ему немного отойти, чтобы оно стало мягким. Отделите желтки от белков. Белки взбейте с сахаром. Смешайте отдельно творог, желтки, ванильный сахар и слегка подогретое (теплое) молоко. Перемешайте до однородной массы. Добавьте в творожную массу белковую, тщательно перемешайте. Затем всыпьте манку и еще раз перемешайте. Оставьте полученную массу на 30 минут для набухания манки. Форму смажьте маслом, посыпьте мелкими панировочными сухарями и выложите на неё творожную массу. Выпекайте 25-30 минут до появления корочки. Подавать запеканку можно со сметаной, повидлом или свежими ягодами.