Простые обеды для школьника, которые подойдут для ланчбокса

Домашний бургер

Ингредиенты:

• Пшеничная булка – 1 шт.
• Мясной фарш – 200 г
• Бекон – несколько кусочков
• Репчатый лук – 1/2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Огурец (соленый) – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сливочный сыр – 1 пластинка
• Зелёный салат – 1-2 листика
• Зелёный лук – 1-2 стебля
• Шпажка – 1 шт.
• Томатный соус, растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Очистите, измельчите чеснок и репчатый лук, смешайте их с фаршем и сформируйте котлетку. Обжарьте её на сковородке в масле 15-20 минут, периодически переворачивая. Бекон обжарьте на той же сковородке по 1-2 мин с обеих сторон. Вымойте и нарежьте колечками помидор, ополосните и обсушите зелёный салат и зелёный лук. Разрежьте булку пополам, выложите на неё листики салата,  котлету с беконом и томатным соусом,  пластинку сыра, нарезанные зелёный лук, огурчик и помидор. Сверху бургер придавите второй половинкой и закрепите шпажкой. Гарниром к этому блюдо отлично подойдёт нарезанная соломкой  морковка, а на десерт - яблоко.

Чтобы малыш не стеснялся открывать ланч-бокс при других детях, еда должны быть красиво и аппетитно выглядеть. И не забудьте положить туда салфетки и одноразовые столовые приборы.

Лаваш с курицей

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 листик
• Куриное филе – ½ шт.
• Бекон – 2 ломтика
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочный сыр – 1 пластинка
• Зелёный салат – 1-2 листика
• Зелёный лук – 1-2 стебля
• Горчица – 2 ч. л.
• Сметана – 2 ч. л.
• Растительное масло, соль, специи  – по вкусу

Приготовление:

Смешайте горчицу и сметану. Нарежьте филе на тонкие ломтики, обваляйте в соли и любимых специях и обжарьте в масле 5-7 мин. Обжарьте в этой же сковородке бекон 2-3 мин. Вымойте и нарежьте зелёный салат и зелёный лук. Отварите вкрутую яйцо и мелко порубите. Обмажьте лист лаваша половиной соуса, сверху выложите кусочки курицы, а на них сыр, яйцо, зелёный лук, бекон, зелёный салат и всё смажьте остатком соуса. Заверните лаваш плотным рулетом и обжарьте на сухой сковородке по 1-2 мин с каждой стороны, чтобы расплавился сыр. Положите к лавашу нарезанные свежие овощи и банан.

Маффины с томатами и сыром

Ингредиенты:

• Мука – 1-1,5 ст.
• Сливочное масло – 4 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 150 мл
• Твёрдый сыр – 1/2 ст.
• Помидоры или оливки (маринованные)  – ¼ ст.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Взбейте молоко с яйцом, маслом, солью и смешайте с мукой. Добавьте тёртый сыр, измельчённые помидоры  и замесите воздушное тесто. Выложите его в смазанные маслом формочки на ¾ высоты и выпекайте в духовке при 180°C 25 мин. На закуску к маффинам отлично подойдут нарезанные крупной соломкой свежие овощи.

Овощная фриттата с макаронами

Ингредиенты:

• Макароны – 100 г
• Кукуруза (консервированная) – 100 г
• Морковь (небольшая)  – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 1/3 ст.
• Тёртый твердый сыр – 4 ст. л.
• Оливковое масло, соль – по вкусу

Приготовление:

Отварите макароны до состояния полуготовности («альденте»). Приправьте их маслом и смешайте с кукурузой, тёртой морковкой, сыром и солью. Выложите начинку в смазанную маслом форму (или несколько форм) и залейте её смесью из яиц и молока. Выпекайте в духовке при 180°C 20-25 мин. Положите к фриттате печенье или свежие фрукты.

Яблочные оладьи

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Тёртая мякоть яблока – 1/3 ст.
• Сливочное масло – 3 ст. л.
• Сахар – 1-2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте муку с сахаром, а яйцо с кефиром. Соедините муку с яичной смесью, добавьте тёртое яблочко, сливочное масло и всё хорошо взбейте до однородной массы. Обжарьте оладьи по 2-3 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Проложите их пергаментной бумагой и добавьте к ним нарезанные фрукты или ягоды.

Приятного аппетита!