• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • 5 блюд из рыбы, которые понравятся даже детям
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
5 блюд из рыбы, которые понравятся даже детям
Питание

5 блюд из рыбы, которые понравятся даже детям

18-02-2016 2 014 10
Поделиться Поделиться Поделиться
Рыба, безусловно, полезный продукт, но из-за специфического запаха не все её любят, а зря! Мы знаем рецепты, которые понравятся всем без исключения, даже малышам.

1. Дорадо с бананово-яблочным карри

Вам понадобится:

Дорадо - потрошёная тушка грамм 300 на каждую порцию

Яблоко – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Корень имбиря – 25-30 г

Банан – ½ шт.

Порошок карри – 1 ст. л.

Лимон – 1 шт.

Укроп 8-10 веточек

Приготовление: Выжмем сок из трёх яблок, имбирь, чеснок и лук порежем мелкими кубиками. Разогреем на сковородке с высокими бортиками небольшое количество растительного масла и обжарим лук, чеснок и имбирь до мягкости. Половинку банана и оставшееся яблоко нарежем на небольшие кусочки и добавим к зажарке.  Туда же отправим порошок кари, и ещё немного обжарим – нужно, чтобы специи дали вкус. Вливаем яблочный сок, он должен покрывать всё примерно на 1 см. Доведём до кипения, немного посолим и будем уваривать, пока яблоко и банан не станут мягкими, примерно, 10 минут.

Получившийся соус измельчим с помощью блендера до однородности и оставим дожидаться рыбу.

Лимон нарежем на кружочки и немного подпечём на сковородке, а затем положим в брюшко каждой рыбе. Туда же отправим укроп, саму рыбу слегка присолим. Духовку разогреем до 180°C, на дно формы выстелем пергамент, сверху положим рыбу и отправим в раскалённую духовку на 12-15 минут.

Выложим рыбу на тарелку, щедро польём соусом, украсим ломтиками лимона. Подавать вкуснее всего с овощами-гриль.

2. Рыба с твёрдым зелёным соусом

Вам понадобится:

Филе красного окуня – по количеству едоков

Разноцветные болгарские перцы – 3 шт.

Кабачок – 1 средний

Стебель сельдерея – 3-4 шт.

Соль, сахар – для маринада

Для соуса:

Масло сливочное – 100 г

Шпинат свежий – 1 горсть

Корнишон – 2-4 шт.

Каперсы – 1 ст. л.

Яйцо крутое – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Эстрагон сухой – 1 ч. л.

Приготовление: Сначала подмаринуем рыбу. В миске с холодной водой растворим столовую ложку сахара и столовую ложку соли и отправим в этот рассол филе мариноваться.  

Пока рыба маринуется, приготовим соус. Шпинат обдадим крутым кипятком, а затем сразу же ледяной водой, чтобы он стал мягким, но не потерял свой цвет. В чашу блендера выкладываем обработанный шпинат, каперсы, корнишоны, цедру одного лимона, сок половинки того же самого лимона, желток, эстрагон и сливочное масло. Измельчим всё в однородную массу. 

На столе расстелем пищевую плёнку, выложим на неё получившийся соус, скатаем в тугую колбаску и отправим в морозильник застывать. А тут и рыба замариновалась, можно заняться ей.

Перчики, кабачок и сельдерей нарезаем симпатичными брусочками и слегка обжарим их на оливковом масле. Рыбу обсушим от маринада на салфетке. Духовку разогреем до 180°C.

На лист фольги выложим подушку из овощей, на неё – рыбное филе, и завернём на манер конвертика. Так же поступим со всеми остальными тушками рыбы. Выложим получившиеся конвертики на противень и запечём в разогретой духовке в течение 15 минут.

Вынимаем, разворачиваем на тарелке конвертик, от застывшего соуса отрезаем кружочек и кладем его на горячую рыбу – пусть тает и пропитывает блюдо своим чудесным вкусом. Всё, можно подавать.

3. Котлеты из сома

Вам понадобится:

Филе сома – 500 г

Кальмара – 1 шт.

Лук  - 1 шт.

Хлеб белый или булка

Молоко – 50 мл

Чеснок – 2 зубчика

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль, перец

Мука - для панировки

Приготовление: Замочим хлеб в молоке. Нарежем рыбку и тушку кальмара на небольшие кусочки. Пропустим их через среднюю решётку мясорубки вместе с луком, чесноком и отжатым размоченным хлебом. Добавим ложку растительного масла, яйцо и как следует вымесим.

Оставим на час-другой в холодильнике настояться. Затем достанем и слепим котлеты привычной вам формы, обваляем их в муке и обжарим на сковородке до золотистой корочки по пять минут с каждой стороны.

Подавать такие котлеты вкуснее всего с картофельным пюре и солёными огурцами.

4. Финская уха

Вам понадобится:

Филе семги – 200-300 г

Картофель – 2 шт.

Корень сельдерея – 10 см

Морковь – 1 шт.

Лук-порей – белая и зеленая части

Рыбный бульон (можно сварить из обрези) – 1,5 л

Сливки 22% -150 мл

Укроп – 1 небольшой пучок

Белый перец и соль

Приготовление: Рыбу замочим в воде с сахаром и солью. Нарежем картофель крупными кубиками, морковь и сельдерей средними, лук-порей мелко. В кастрюлю с толстым дном вливаем бульон, бросим туда картофель и варим, пока не станет мягким. Через несколько минут после картошки отправим в суп морковь, затем ещё через несколько минут сельдерей и последней белую часть лука-порея.

Добавим сливки и доведём до кипения, помешивая. Толкушкой для картофеля пройдёмся по овощам в бульоне – часть из них раздавится, часть нет, это загустит суп и придаст ему приятную текстуру.

Солим и перчим суп до желаемого вкуса, добавляем мелко порезанный укроп и зелёную часть лука-порея. Нарежем рыбу довольно крупными кусками, заварим её крутым кипятком, чтобы она не разваливалась. Закладываем рыбу в суп, варим пару минут и снимаем с огня. Подавать горячим! Честное слово, это лучший в мире зимний суп.

5. Азиатский бургер с рыбой

Вам понадобится:

Филе белой рыбы – по количеству бургеров

Красная капуста - 250 г

Помидоры – 2-3 небольших

Лук-порей – белая часть

Чеснок – 1 зубчик

Устричный соус – 25 мл

Кисло-сладкий соус чили – 25 мл (детям до трёх лет его добавлять не стоит)

Салат-микс

Зерновые булочки – по числу будущих бургеров

Приготовление: Нашинкуем капусту, лук-порей, томаты и чеснок тоже порежем. В небольшом количестве растительного масла обжарим овощи, затем добавим устричный соус и протушим всё до мягкости капусты. Оставим остывать.

Рыбное филе промоем, обсушим и запечём на гриле с двух сторон или в духовке при 200°C, минут 10. Достанем и выложим так, чтобы все кусочки остались целыми.

Тонко нарежем огурец прозрачными пластинками и смешаем с кисло-сладким соусом чили (для малышей нужно выбрать неострый соус).

Булочки разрежем на половинки и подрумяним на сухой сковородке. Теперь можно собирать бургер.

На половинку булочки выкладываем кусочек рыбы, сверху капусту, дальше слой огурца, ворох салата-микс и накрываем второй половинкой булочки. Никакие соусы не нужны, благодаря овощам бургер и так получится сочным и безумно вкусным.

*Рецепты и фото: Денис Жохов

Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
10
коментариев
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Узнайте себя
12253
3
Тест: 3 вопроса
Кто вы: весна, зима, лето или осень?
17219
15
Тест: 6 вопросов
На кого из мира животных похож ваш малыш?
Больше тестов
Комментарии 10
комментировать
Показать 0 предыдущих Показать все 0
  • Галина Валерьевна
    Галина Валерьевна 17-12-2015
    Сын вообще отказывается от рыбы. Никак не могу накормить его.
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Мария Анатольевна
        Мария Анатольевна ответила Галине 30-03-2017
        Галина, я в детстве рыбу не любила зато сейчас люблю в любом виде и речную и морскую всякую
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
          • Мария Назарова
            Мария Назарова 20-12-2015
            Ох рыбка, рыбка. Надо приучать наших деток к ней. Хорошая рыба сейчас роскошь.Как везет тем людям,которые живут на берегу моря и могут есть свежую и качественную рыбу
            Ответить
            0
              Прикрепить изображение
                Отменить
                Прикрепить изображение
              • Мария Анатольевна
                Мария Анатольевна ответила Марии 30-03-2017
                Мария, может лучше и не приучать детей к рыбе))) а то цены сейчас кошмар какие большие на рыбу
                Ответить
                0
                  Прикрепить изображение
                    Отменить
                    Прикрепить изображение
                  • Светлана Сивкова
                    Светлана Сивкова 22-04-2016
                    котлетки шикарные, как и другие рецепты...просто котлеты очень люблю такие))) слюни аж текут
                    Ответить
                    0
                      Прикрепить изображение
                        Отменить
                        Прикрепить изображение
                      • Мария Анатольевна
                        Мария Анатольевна ответила Светлане 30-03-2017
                        Светлана, да котлетки из рыбы всегда вкусные они такие сочные особенно с картофельным пюре я люблю
                        Ответить
                        0
                          Прикрепить изображение
                            Отменить
                            Прикрепить изображение
                          • Наталья Орасис
                            Наталья Орасис 26-05-2016
                            Я не люблю рыбу особо и муж тоже, сыну даем редко так как аллергики. Он ее не особо ест. Спасибо за интересную .
                            Ответить
                            0
                              Прикрепить изображение
                                Отменить
                                Прикрепить изображение
                              • Мария Анатольевна
                                Мария Анатольевна ответила Наталье 30-03-2017
                                Наталья, если аллергия у вас в семье на рыбу то конечно не нужно её кушать вам не кому, а мы все любим рыбу
                                Ответить
                                0
                                  Прикрепить изображение
                                    Отменить
                                    Прикрепить изображение
                                  • ALEX ALEX
                                    ALEX ALEX 28-10-2016
                                    Надеюсь, хоть из этих рецептов, рыба понравится моей дочке. Не любит ее есть и все тут, а она очень полезна.
                                    Ответить
                                    0
                                      Прикрепить изображение
                                        Отменить
                                        Прикрепить изображение
                                      • Мария Анатольевна
                                        Мария Анатольевна 30-03-2017
                                        Вчера делала бкргеры, но с рыбой не думаю что вкусно, всё таки бургеры должны быть с мясом и котлеты тоже вчера были из щуки
                                        Ответить
                                        0
                                          Прикрепить изображение
                                            Отменить
                                            Прикрепить изображение
                                            Прикрепить изображение
                                            Или перетащите изображение в окно




                                            Загрузка...

                                            Другие статьи этого раздела

                                            5 классных блюд с клубникой
                                            Все с нетерпением ждут, когда клубника созреет, чтобы полакомиться сладкой и сочной красной ягодкой, а ещё приготовить из неё множество вкусных и полезных десертов.
                                            3
                                            Диета ABC
                                            Вы настроились на борьбу с лишними килограммами и готовы предпринять даже самые экстремальные меры? Вам, наверное, знакома довольно популярная диета АВС и вы решили испытать её на себе. Прежде чем предпринимать какие-то шаги в решении проблем с лишним весом, давайте взвесим все ЗА и ПРОТИВ, ознакомимся с принципами ABC diet, результатами и последствиями
                                            4
                                            Какие продукты богаты высоким содержанием клетчатки
                                            Клетчатке, или пищевым волокнам, отводится особая роль. Данное вещество не переваривается, а проходит транзитом через организм, выводя различные шлаки и лишние жиры. Давайте поговорим о том, где содержатся пищевые волокна, более подробно.
                                            2
                                            Обсуждают сейчас
                                            Terehovna
                                            Terehovna 09-10-2020
                                            Причем группа в саду уже старшая, дети должны быть самостоятельными. Вообще стараюсь не обращать внимание, но последнее время напрягает. Я вообще стала замечать, что нервозность зашкаливает. Вот даже эваларовский магний хелат себе на фитомаркет.ру заказала. Я его иногда пропиваю курсом, для укрепления нервной системы, помогает.
                                            5 типов мам, которые наc раздражают в родительских чатах
                                            Gelnarka
                                            Gelnarka 09-10-2020
                                            Знаете какая у меня мама кипишная?))) И что самое страшное, я такая же)) ну не чего. Я уже по опыту знаю, если предвидеться какое то событие, лучше нервную систему укреплять. Пью магний хелат от эвалара курсом, и все переживаю более менее спокойней. Бессонница не беспокоит.
                                            10 вещей, которые нервозные матери передают дочерям
                                            Frosiniy
                                            Frosiniy 08-10-2020
                                            К счастью ротовируса еще не было, да и ветрянки . В основном простуда, но и то не часто. Нет многие болеют регулярно, но я своим детям витамишки иммуно плюс даю, для крепкого иммунитета. Состав классный, на вкус деткам нравится, не надо заставлять кушать эти витамины. Так они намного реже болеть стали, даже по осени.
                                            7 болезней, которые ребенок обязательно принесет из садика
                                            Ольга
                                            Ольга 07-10-2020
                                            Здравствуйте, Доктор! у нас проблема с ночным энурезом, мальчику 6 лет. по анализам все хорошо, узи мочевого пузыря в норме. Раньше мог всю ночь проспать мокрым, теперь стал просыпаться. Пропили тенотен и дриптан, меняли место положение сна(голова-ноги-голова, как врач объяснил, чтобы сон не был крепким), но результата не увидела. Редко,но бывает, что за ночь не разбужу его пописать и он не описается. А бывает только успеваю менять пелёнки, даже если не употреблял много жидкости на ночь.. Подскажите, что нам делать, как помочь ребёнку?
                                            Нервная зевота
                                            Следите за ходом беременности в личном календаре
                                            I триместр
                                            1 месяц 2 месяц 3 месяц
                                            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
                                            II триместр
                                            4 месяц 5 месяц 6 месяц
                                            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
                                            III триместр
                                            7 месяц 8 месяц 9 месяц
                                            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас
                                            самые полезные материалы
                                            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
                                            Оставайтесь с нами!
                                            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
                                            Включить уведомления
                                            © Детстрана, 2014 - 2021. Все права защищены
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
                                            Хочу быть в курсе всего интересного
                                            Проверьте правильность e-mail
                                            Уже подписано 108 926 мам