5 необычных способов приготовить яйцо

Способ №1: Яйца-пашот

Традиционное низкокалорийное блюдо родом из Франции, которое принято подавать на завтрак, имеет множество рецептов. Предлагаем два на выбор: простое и на случай, если совсем нет времени.

Классический рецепт

Вам понадобится:

Яйца — 1-2 шт.

Уксус — 2 ст. л.

Зелень — для подачи

Приготовление:

Наполнив небольшую высокую кастрюлю водой, доведите её до слабого непрерывного кипения. Затем добавьте 2 столовых ложки уксуса (он нужен, чтобы придать плотность воде и сохранить форму яйца). Теперь с помощью большой ложки или лопатки закрутите в воде воронку, в которую аккуратно, чтобы не повредить желток, введите сырое яйцо. Варите яйцо ровно 1 минуту, а потом, выключив огонь, оставьте его в горячей воде ещё на 5-10 минут.

После этого выньте яйцо шумовкой, немного «обсушите» на бумажной салфетке и подавайте. В качестве «аккомпанемента» будут хорошо смотреться горячие гренки, листья салата и ваш любимый соус.

Вариант для ленивых

Приготовление:

Отварите яйцо всмятку, затем обваляйте его в панировочных сухарях и быстро поджарьте на сковороде, смазанной маслом (30–60 секунд). Яйца получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Способ №2: Яйца по-бирмингемски

Вам понадобится:

Пшеничные тосты — 2-4 шт.

Яйца - 2-4 шт. (из расчёта одно яйцо на один тост)

Сливочное масло - для обжарки

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Начинаем с пшеничных тостов (они должны быть квадратной формы, в виде «кирпичика»). Вырежьте в середине каждого тоста кружок с помощью стакана, квадрат, используя нож, или любую другую геометрическую фигуру, которая вам нравится. Важный момент: заранее сопоставьте размер планируемого отверстия с объёмом сырого яйца (нужно, чтобы яйца уместились в «окошке»). При этом сохраните вырезанный мякиш из тоста — но не съедайте! Он пригодится для другой цели.

Подготовленные тосты обжарьте на разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде. Затем, аккуратно вылив яйцо в «окошки» тостов , жарьте гренки до желаемой консистенции. Не забудьте поперчить и посолить яйца. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем припасённой крышкой из хлеба.

Способ №3: Яичные котлеты

Вам понадобится:

Яйца — 6 шт. (сваренные вкрутую)

Зелёный лук, укроп — по 1 пучку

Манная крупа - 2 ст. л.

Пшеничная мука - 1 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Подсолнечное масло — для жарки

Соль — по вкусу

Приготовление:

Очистите и измельчите яйца (можно на крупной тёрке). Порубив зелень и укроп, перемешайте ее с тёртыми яйцами. Добавьте муку, манку, сметану, посолите и хорошо перемешайте ещё раз. Мокрыми руками сформируйте котлеты, и затем обжаривайте их на сковороде, смазанной маслом. Как котлеты подрумянятся с обеих сторон, можно убирать с огня. Подавать со сметаной или сливками.

Способ №4: Паштет из яиц с орехами

Вам понадобится:

Яйца - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Орехи (любые — по вкусу) — 1 горсть

Соль, перец — по вкусу 

Сливочное масло - для жарки

Зёрна граната - для украшения 

Приготовление:

Отварите яйца, лук обжарьте на масле до готовности (на слабом огне), орехи - измельчите (в блендере или кофемолке). Соединяем в отдельной чаше сваренные яйца и лук, добавляем к ним орехи, соль и перец, а затем - измельчаем блендером до однородной массы. Готовый паштет подаём с гренками.

Способ №5: Яйца по-сардски

Вам понадобится:

Яйца - 6 шт.

Оливковое масло - 3 ст. л.

Винный уксус - 4 ч. л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Свежие хлебные крошки - 2-3 ст. л.

Соль, петрушка – по вкусу

Приготовление:

Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите и разрежьте пополам. На скороводе разогрейте масло, уксус и соль (на среднем огне). Опустите на сковороду яйца желтком вниз и обжарьте их с двух сторон, периодически переворачивая. Выложите яйца на блюдо.

Далее в этой же сковороде обжарьте измельчённый чеснок с зеленью, добавив к ним хлебные крошки. Последние нужно готовить до золотистого цвета. Полученную аппетитную массу выложите на яйца. Блюдо готово — можно подавать!