• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • 5 соусов, которые лучше приготовить дома, а не покупать в магазине
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
5 соусов, которые лучше приготовить дома, а не покупать в магазине
Питание

5 соусов, которые лучше приготовить дома, а не покупать в магазине

Автор: Александра Рудных
27-03-2016 1 942 16
1
Поделиться Поделиться Поделиться
На рынке или в лавке сегодня можно приобрести любой соус. Но приготовленный дома, он будет намного полезнее - и даже сможет удивить новыми вкусовыми оттенками. Предлагаем проверить!  

1. Домашний майонез

Вам понадобится:

Яйцо куриное (комнатной температуры) - 1 шт.

Масло подсолнечное - 200 мл

Масло оливковое - 50 мл

Горчица - 1 ч. л.

Сок лимонный (можно заменить на уксус ) - 1 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Чеснок - по вкусу

Приготовление:

В высоком стакане для блендера разбейте яйцо, к которому затем добавьте соль, щепотку чеснока, горчицу и оливковое масло. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. После этого влейте одну часть подсолнечного масла, и продолжите взбивать соус. Далее добавьте лимонный сок и, используя блендер, перемешайте смесь.  Влейте в массу вторую часть подсолнечного масла и хорошо взбейте её. Переложите домашний майонез в соусник — и можете подавать к столу!

2. Кетчуп

Вам понадобится:

(на шесть порций)

Томатная паста (или томат-пюре) - 400 г

Мука - 1 ст. л.

Вода - 0,5 ст

Сахар - 3 ст. л.

Уксус (3%) - 0,5 ст

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1 ч. л.

Горчица (по желанию) - 0, 33 ч. л.

Травы (базилик, укроп) - 0,33 ч. л. 

Приготовление:

Очистите чеснок и разомните его в прессе.Тщательноразмешав полную столовую ложку муки в половине стакана холодной воды, проварите получившуюся мучную смесь на слабом огне. Жидкость должна приобрести консистенцию жидкой сметаны.Добавьте в неё сахар, уксус, соль, размятые дольки чеснока и смесь сухих трав.Не забудьте про горчицу (если вы её используете), а затем — тщательно перемешайте все ингредиенты. В последнюю очередьдобавьте томатную пасту.Ещё раз размешав смесь, можете дегустировать соус - кетчуп готов.

3. Соус гуакамоле

Вам понадобится:

Авокадо - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Перец чили - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Помидор - 1 шт.

Кинза - 1 пучок

Соль - по вкусу

Приготовление:

Промыв помидор, опустите его в кипяток — после чего удалите кожицу и мелко нарежьте. Очистите и измельчите чеснок.Ополоснитеавокадо, а затем разрежьте его пополам, удалив косточку. Мякоть нужно выскрести ложкой и растолочь её как можно мельче. Полейте получившееся пюре из авокадо лимонным соком.Мелко нарежьте предварительно очищенныйперец чили (нужно удалить семена и перегородки).В блендере соедините мякоть авокадо, нарезанные помидор и перец, а также чеснок. Добавьте в массу мелко порезанный пучок кинзы и соль по вкусу. Ещё раз хорошо перемешайте смесь и отдавайте на пробу домашним.

4. Соус из йогурта

Вам понадобится:

Йогурт густой - 1 ст

Чеснок - 2 зубчика

Хмели-сунели - до 1 ч.л.

Соль, перец черный - по вкусу

Приготовление:

В выбранный йогурт добавьте хмели-сунели и черный перец.Зубчики чеснока измельчите через пресс (или на терке), приведя в кашеобразное состояние, и соедините с йогуртом, приправленном специями. Посолите смесь и хорошо перемешайте все ингредиенты. Соус из йогурта готов.Он станет прекрасным аккомпанементом к долме, а также для других горячих блюд и закусок.

5. Соус Песто классический 

Вам понадобится:

Сыр Пармезан - 100 г

Оливковое масло - 100 мл

Кедровые орешки - 30 г

Базилик свежий - 1 пучок

Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

Промойте и обсушите листья базилика. Выложив их в ступку, добавьте щепотку крупной морской соли и растолките «в кашицу». Добавьте к базилику кедровые орешки. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте в произвольной форме, после чего соедините с остальными ингредиентами в ступке.

Натерев сыр на мелкой тёрке, также выложите его в ступку и разотрите до однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло небольшими порциями, непрерывно размешивая соус. Его густота зависит от блюда, к которому вы планируете подавать песто: для заправки салатов и пасты лучше сделать его погуще. Если вы не собираетесь сразу использовать весь соус, выложите «заготовку» в стеклянную емкость, залейте её оливковым маслом и поставьте баночку в холодильник. В таком виде хранить песто можно около пяти дней.

Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
16
коментариев
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Узнайте себя
9929
5
Тест: 8 вопросов
Какой стиль соответствует вашему темпераменту?
8252
3
Тест: 8 вопросов
Ваши скрытые таланты
Больше тестов
Комментарии 16
комментировать
Показать 6 предыдущих Показать все 6
  • KD
    KD ответила Галине 15-12-2015
    Галинка, очень важно соблюдать очередность добавления ингредиентов, иначе соус расслоится
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Ирина Кораблина
        Ирина Кораблина 14-12-2015
        Соус песто лучше делать из фиолетового базилика, получается и вкусно, и красиво. А если сбрызнуть ломтики батона оливковым маслицем и поставить на несколько минут в духовочку, а потом намазать соусом, то получится очень вкусное блюдо итальянской кухни-кростини с песто. Пробовали в Тайланде в итальянском ресторане. Оказывается, готовится быстро, просто, а получается сытно и очень вкусно! Попробуйте приготовить на Новый год, не пожалеете. Отличная закуска. Показать полностью
        Ответить
        1
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
          • KD
            KD 15-12-2015
            Давно хотела сделать домашний кетчуп, теперь точно попробую. Удивило наличие в рецепте муки.. неожиданно
            Ответить
            0
              Прикрепить изображение
                Отменить
                Прикрепить изображение
              • Катерина Шанина
                Катерина Шанина 15-12-2015
                Хочу попробовать приготовить соус из йогурта. Мне кажется, будет очень вкусно!
                Ответить
                0
                  Прикрепить изображение
                    Отменить
                    Прикрепить изображение
                  • Виктория Кудрявцева
                    Виктория Кудрявцева 16-12-2015
                    Народ подскажите что добавить в домашний майонез, чтоб он был густым как магазинный? Чем только и как не взбивала, не получается густой - растекается как масло...
                    Ответить
                    0
                      Прикрепить изображение
                        Отменить
                        Прикрепить изображение
                      • Yuliya Tkach
                        Yuliya Tkach 30-03-2016
                        Гуакомоле и из йогурта пробовала делать, а кетчуп мне не понравился. Вообще есть много вкусный и простых соусов.
                        Ответить
                        0
                          Прикрепить изображение
                            Отменить
                            Прикрепить изображение
                          • Светлана Сивкова
                            Светлана Сивкова 22-04-2016
                            песто соус и домашний майонез делаю часто, вкусно получается))) и с йогуртом тоже мне нравится
                            Ответить
                            0
                              Прикрепить изображение
                                Отменить
                                Прикрепить изображение
                              • Наталья Орасис
                                Наталья Орасис 24-05-2016
                                Отличные соусы надо бы попробовать я обычно сама соусы делаю у мясу получается вроде не плохо. Спасибо автору за подборку отличный рецептов.
                                Ответить
                                0
                                  Прикрепить изображение
                                    Отменить
                                    Прикрепить изображение
                                  • Дарья Романова
                                    Дарья Романова 29-05-2016
                                    где бы все это время найти. хотя согласна что надо да. очень даже надо делать самой
                                    Ответить
                                    0
                                      Прикрепить изображение
                                        Отменить
                                        Прикрепить изображение
                                      • Екатерина Девятилова
                                        Екатерина Девятилова 30-01-2017
                                        Про соус из йогурта первый раз слышу, даже удивило. А вообще у меня мама делает на зиму домашний кетчуп.
                                        Ответить
                                        0
                                          Прикрепить изображение
                                            Отменить
                                            Прикрепить изображение
                                            Прикрепить изображение
                                            Или перетащите изображение в окно

                                            Другие статьи этого раздела

                                            6 рецептов домашнего мороженого
                                            В жару совсем не хочется что-то печь, поэтому отличным вариантом домашнего десерта станут мороженое и сорбеты.
                                            11
                                            3
                                            Вегетарианская диета
                                            Если вы хотите не только похудеть, но избавить организм от всего лишнего – шлаков, токсинов, то лучшей диетой для похудения будет вегетарианская. Название диеты объясняет концепцию её составления, но будьте готовы к серьёзным ограничениям и строгости исполнения рекомендаций.
                                            2
                                            Блюда из бобовых, которые восполнят дефицит белка во время Великого поста
                                            Постная еда вовсе не означает, что меню будет невкусным и, уж тем более, «ограниченным». Благодаря грамотному подбору продуктов, ваш организм получит все нужные элементы: к примеру, за счёт бобовых. Из них и предлагаем сделать несколько оригинальных и простых блюд.   
                                            13
                                            Обсуждают сейчас
                                            Мария
                                            Мария 02-08-2024
                                            1. Ребёнок не научится занимать себя самостоятльно, если кружки будут каждый день. Если будет 1-2 кружка, то всё нормально, он успеет и поучиться, и отдохнуть. 2. Аналогично. Если всё время забивать кружками и всему учить, не будет интереса задавать вопросы. А если будет немного времени на себя, то успеет. 3. Статья в рубрике "7-12 лет", причём тут возраст 2-3? Да и конкуренция появится не сразу в новом коллективе, главное не совмещать начало обучения в допе с первым классом. 4. Опять ребёнка оставили без времени. У него же и драмкружок, и кружок по фото, а ещё и петь охота... Один-два кружка. 5. Опять - речь о дошкольнике или школьнике? Во-первых, во многих школах есть требование, чтобы ребёнок уже пришёл всё умеющим. Во-вторых, есть навыки, на которые у дошкольника просто мозг не созрел, как ни бейся, не получится. И звездой класса он не будет, потому что идёт адаптация, он еле-еле соображает, где находится, что уж про гласные-нечётные. В общем, статья базируется исключительно на личном мнении автора, преподанном как абсолют, без всякого подкрепления.
                                            5 причин не водить ребёнка на кружки
                                            Оленька
                                            Оленька 05-04-2023
                                            У меня весной появляется дерматит на лице, видимо реакция на цветения. Стараюсь и за питанием следить, больше витаминов принимать, больше фруктов и овощей. За кожей лица ухаживаю с помощью косметического масла Фитолеум из цветов шиповника, оно делает кожу здоровее и покраснения, раздражения уходят. Согласна, что весна - период перемен, но вот к спорту меня совсем не тянет в этот период)
                                            Курс на весну и обновление: почему каждому стоит попробовать йогу
                                            OksanaM
                                            OksanaM 18-10-2022
                                            Не представляю, какого это быть мамой четверых, ведь они все в разные стороны, каждый со своим характером, у каждого свои индивидуальные запросы и потребности, а ведь и ещё болячки всякие - у каждого свои и в разное время, или наоборот, когда подхватывают что-то коллективно - вот как разорваться?
                                            Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
                                            Мария Смирнова
                                            Мария Смирнова 10-07-2022
                                            Нам тоже на пригодился. Думала, будет сидеть играть и ничего. Тоже самое думала с мобилем. Бесполезно просто висел. А засыпала дочка сама после купания в большой ванне. Я купала с кругом на шее от ROXY-KIDS, у нас модель Robby. Свободно плавала внутри, ничто не натирало. Вот это реально полезная вещь!
                                            Пригодился ли вам манеж?
                                            Следите за ходом беременности в личном календаре
                                            I триместр
                                            1 месяц 2 месяц 3 месяц
                                            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
                                            II триместр
                                            4 месяц 5 месяц 6 месяц
                                            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
                                            III триместр
                                            7 месяц 8 месяц 9 месяц
                                            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас
                                            самые полезные материалы
                                            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
                                            Оставайтесь с нами!
                                            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
                                            Включить уведомления
                                            © Детстрана, 2014 - 2025. Все права защищены
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
                                            Хочу быть в курсе всего интересного
                                            Проверьте правильность e-mail
                                            Уже подписано 108 926 мам