• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Абхазская кухня и ее особенности
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Абхазская кухня и ее особенности
Питание

Абхазская кухня и ее особенности

Автор: Елена Моисеева
01-01-2016 1 564 8
Поделиться Поделиться Поделиться
Содержание:
  • Национальные блюда Абхазии
Абхазия всегда славилась своим плодородием, мягким климатом и богатой кухней. Прибыв сюда, вы обязательно угоститесь местными фруктами и овощами, экологически чистыми молочными продуктами и блюдами из нежирного мяса, приправленными разнообразными соусами. В этой статье вы узнаете, чем абхазы традиционно угощают своих гостей, а также ознакомитесь с рецептами некоторых национальных блюд.

Абхазы являются одним из древнейших этносов Кавказа, которые с давних пор занимаются животноводством и земледелием. Благоприятные климатические условия позволяют выращивать виноград, бахчевые культуры, овощи, фрукты и орехи, которые являются обязательными компонентами местных блюд. Долгожители Абхазии обязательно употребляют фасоль, кукурузу, мацони (местный вариант простокваши), а соли предпочитают аджику. Помимо неё, блюда щедро приправляются кориандром, базиликом, мятой и зеленью.
Абхазская кухня состоит из блюд, изготавливаемых преимущественно из кукурузной и пшеничной муки. Из пшеничной муки пекут сырные пироги, пирожки и прочие сладости. Кукурузу же употребляют как в жареном, так и варёном виде.
Что касается мясных блюд, то они готовятся из мяса домашней птицы – кур, индеек, уток и гусей. В Абхазии можно также вкусить блюда из нежирной козлятины, баранины, свинины или говядины. Мясо обычно варят или запекают на вертеле, а затем приправляют острыми соусами и травами, сыром или орехами.
Среди жителей Абхазии не менее популярны блюда из фасоли, свёклы, капусты и дикорастущих трав. Причём из этих же овощей получаются вкуснейшие соления. Любители молока и молочных продуктов наверняка оценят местные сыры, типа сулугуни, ашвадза или ахата ршвы.
В кухне Абхазии реже всего или даже вовсе не встречаются блюда, для приготовления которых используется рыба, конина, грибы или морепродукты.

Национальные блюда Абхазии

Национальными блюдами Абхазии считаются шашлык и буглама из баранины, куч-мачи из субпродуктов и лепешки хачапур. Но все же визитной карточкой этой страны можно назвать мамалыгу, которая в прежние времена изготавливалась из просяной муки, а сейчас – из кукурузной. Вот некоторые разновидности абхазской мамалыги:

  • чуреки,
  • ашларкунту,
  • аиладж-мамалыга,
  • ачамыква.

Абхазская мамалыга – это круто заваренная кукурузная каша, приготовленная с помощью молока, воды и приправленная сыром. Она является обязательным участником и ежедневного рациона, и праздничного застолья.

Абхазцы готовят национальные блюда на основе растительных масел, богатых полезными витаминами и минеральными веществами. Отсюда и появились слухи об их долголетии.

Если же вы хотите добавить аромата и пикантности мясному блюду, то обязательно приправьте его другим блюдом абхазской кухни – яблочной аджикой. Для ее приготовления вам понадобится:

  • помидоры,
  • морковь,
  • красный болгарский перец,
  • яблоки,
  • чеснок,
  • горький перец,
  • растительное масло,
  • соль по вкусу.

Помидоры, перец и яблоки необходимо помыть, почисть, а затем прокрутить на мясорубке. Полученную массу залить маслом, тушить на слабом огне в течение двух часов и в самом конце добавить чеснок и соль. Остывшую аджику разлить по банкам и закрутить. Зимой, когда хочется витаминов, абхазская аджика скрасит любое ваше блюдо.

Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
8
коментариев
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Овсянка и другие английские блюда, которые вы можете приготовить на своей кухне
Пицца, паста и еще много всего вкусного из итальянской кухни
Немецкая кухня - это не только сосиски и капуста
Узнайте себя
25520
16
Тест: 3 вопроса
Какой цвет волос вам подходит?
6009
4
Тест: 10 вопросов
Каков ваш образ?
Больше тестов
Комментарии 8
комментировать
Показать -2 предыдущих Показать все -2
  • Светлана Сивкова
    Светлана Сивкова 20-04-2016
    кухня Кавказа всегда вкусная и сытная, и от нее почему то не так поправляешься как от другой какой-то
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Мария Анатольевна
        Мария Анатольевна ответила Светлане 24-03-2017
        Светлана, так поправлчешь потому что очень вкусно и невозможно остановится)) там столько всего
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
          • Наталья Орасис
            Наталья Орасис 21-05-2016
            У меня подруга есть у нее свекровь из Абхазии так она готовит просто пальчики оближешь очень вкусно.))
            Ответить
            0
              Прикрепить изображение
                Отменить
                Прикрепить изображение
              • Valeria Пузакова
                Valeria Пузакова 15-08-2016
                Кухня Кавказа довольно вкусная. Но вот кухня Абхазии не особо разнообразна, как мне показалось.
                Ответить
                0
                  Прикрепить изображение
                    Отменить
                    Прикрепить изображение
                  • Алена Галанова
                    Алена Галанова ответила Valeria 18-04-2017
                    Valeria, а мне очень нравиться у них вкусные пироги, я люблю кухню кавказа люблю когда много зелени овощей и мяса
                    Ответить
                    0
                      Прикрепить изображение
                        Отменить
                        Прикрепить изображение
                      • Анастасия
                        Анастасия 20-01-2017
                        Оказывается я ничего не знала про абхазскую кухню. Люблю и аджику, и хинкали...
                        Ответить
                        0
                          Прикрепить изображение
                            Отменить
                            Прикрепить изображение
                          • Анастасия
                            Анастасия 20-01-2017
                            Теперь хочется попробовать перечисленные в статье блюда. А еще лучше съездить в Абхазию и именно там все и продегустировать)) Пошла мужу намекну))
                            Ответить
                            0
                              Прикрепить изображение
                                Отменить
                                Прикрепить изображение
                              • Ольга Куликова
                                Ольга Куликова 24-04-2017
                                Обожаю кавказские блюда...очень вкусные мясные блюда и выпечка...Раньше часто с мужем ходили в ресторан и баловали себя кавказкой едой..Подаётся она с овощами и большим количеством зелени
                                Ответить
                                0
                                  Прикрепить изображение
                                    Отменить
                                    Прикрепить изображение
                                    Прикрепить изображение
                                    Или перетащите изображение в окно




                                    Загрузка...

                                    Другие статьи этого раздела

                                    5 крутых рецептов горячих напитков для зимы
                                    Зима - чудесное время для экспериментов. Разнообразие зимних вкусов приятно удивляет, так что не надо ограничивать себя кружкой обычного чая или банальным кофе. Есть кое-что поинтереснее.
                                    8
                                    Самые вкусные вегетарианские блюда
                                    Все больше людей по всему миру становятся приверженцами вегетарианства. На это их толкают не только гуманные соображения, но также беспокойство по поводу собственного здоровья. Несмотря на это, также растет число тех, кто считает, что вегетарианская кухня скучна, однообразна и бесполезна для здоровья. В этой статье мы попробуем разобраться с основными особенностями вегетарианства, а также узнаем, насколько разнообразным может быть рацион вегетарианца.
                                    1
                                    Венгерская кухня: это очень вкусно!
                                    Несколько веков назад один путешественник назвал Венгрию «страной вкусов и ароматов», и она этого вполне заслужила. Именно здесь готовится всем известные лечо и гуляш, салями и паприка, отличающиеся непревзойденным вкусом и разнообразием специй. В этой статье мы расскажем вам, какие блюда из венгерской кухни вам обязательно стоит попробовать.
                                    2
                                    Обсуждают сейчас
                                    Мария Смирнова
                                    Мария Смирнова 10 июля
                                    Нам тоже на пригодился. Думала, будет сидеть играть и ничего. Тоже самое думала с мобилем. Бесполезно просто висел. А засыпала дочка сама после купания в большой ванне. Я купала с кругом на шее от ROXY-KIDS, у нас модель Robby. Свободно плавала внутри, ничто не натирало. Вот это реально полезная вещь!
                                    Пригодился ли вам манеж?
                                    Анна Василенко
                                    Анна Василенко 30 мая
                                    Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
                                    7 признаков того, что вы - замотанная мать
                                    Ольга
                                    Ольга 29 мая
                                    Третья и четвертая рука конечно не помешали)) а так конечно режим, делегирование это основа всего. Я с первым ребенком все на себя брала, в итоге хуже всем сделала – долго еще отходила от того стресса и мысли, что я плохая мать, раз не справляюсь со всем. Тут могу посоветовать 5-htp принимать – такая добавка, что выработку мелатонина и серотонина повышает. С ней эмоциональный фон ровнее, сон лучше. Я тогда ее принимала и сейчас решила взять, на фитомаркет ру хороший вариант от эвалар нашла – а то ту фирму, что раньше брала, не нашла, видимо из-за санкций
                                    Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
                                    Ангелина Никишина
                                    Ангелина Никишина 14 мая
                                    Попробуй еще накорми этим наших непосед. Я вот только научилась брокколи прятать в пюрешке, семена льна и прочее – точно не пройдет) для баланса витаминов в организме хорошо витамишки иммуно+ подходят, как раз сейчас весна непонятная – с градом и ветром, самое то укрепить иммунитет. Там цинк, витамины С, Е, селен – хороший набор для противовирусной защиты и главное вкусный
                                    8 чудо-продуктов, которые нужны каждому ребенку
                                    Следите за ходом беременности в личном календаре
                                    I триместр
                                    1 месяц 2 месяц 3 месяц
                                    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
                                    II триместр
                                    4 месяц 5 месяц 6 месяц
                                    14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
                                    III триместр
                                    7 месяц 8 месяц 9 месяц
                                    29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
                                    Каждую неделю мы подбираем для вас
                                    самые полезные материалы
                                    Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
                                    Оставайтесь с нами!
                                    Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
                                    Включить уведомления
                                    © Детстрана, 2014 - 2022. Все права защищены
                                    Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
                                    Хочу быть в курсе всего интересного
                                    Проверьте правильность e-mail
                                    Уже подписано 108 926 мам