• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Драники и другие блюда белорусской кухни, которые вы полюбите
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Драники и другие блюда белорусской кухни, которые вы полюбите
Питание
Драники и другие блюда белорусской кухни, которые вы полюбите
Автор: Елена Моисеева
01-04-2016 1 125 2
Поделиться Поделиться Поделиться
Содержание:
  • Национальные блюда Беларуси
Отличительной чертой национальной кухни белорусского народа является повсеместное использование картофеля. Он готовится и как самостоятельное блюдо, а также используется в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы. Помимо картофеля, в кухне этого народа представлены блюда из свинины, колбасы, грибов и овощей. В этой статье вы узнаете, что повлияло на развитие белорусской кухни, а также познакомитесь с национальными блюдами этой страны.

Белорусская кухня

Национальная кухня Белоруссии отличается обилием мясных, овощных и фруктовых компонентов. Несмотря на то, что картофель используется практически во всех блюдах, можно встретить немало рецептов блюд из репы, фасоли, круп и мясных продуктов. Эта кухня сформировалась благодаря нескольким факторам:

  • особенностям ведения сельского хозяйства,
  • разнообразию местных овощей и фруктов,
  • влиянию соседствующих стран и иммигрантов.

Именно благодаря воздействию этих факторов белорусская национальная кухня схожа с русской, украинской, польской и литовской.
Белорусские блюда готовятся на основе говядины или телятины, свиного мяса и сала, а также дичи. В качестве гарниров здесь используется картофель, различные крупы, грибы, мучные изделия и даже молоко. Продукты бланшируются, тушатся, варятся, запекаются или подвергаются всему одновременно.
Белорусы очень любят кушанья из грибов, яичные блюда и каши. Местные ягоды и овощи служат основой для приготовления вкуснейших компотов и киселей.



Большинство продуктов, использовавшихся в качестве основы старинных белорусских блюд, в настоящее время сохранили свой состав, способ приготовления и название.

Национальные блюда Беларуси

Блюда белорусской кухни представлены в виде картофельных запеканок, драников, клёцок и колдунов. Картошку также запекают с грибами, овощами и, конечно же, мясом. Существует несколько технологий приготовления, благодаря которым удается получить картофельную массу нужной консистенции:

  • таркование,
  • клинкование,
  • толчение.

В первом случае картофель сначала натирают на тёрке, а полученную массу используют в приготовлении, не сцеживая её. С помощью клинкования можно получить сырой протёртый картофель, который затем процеживают. Толчение – это способ получения пюре из уже отваренного картофеля.
Благодаря особенностям климатических условий белорусские национальные блюда радуют также обилием местных грибов, овощей, рыбы и ягод. К традиционным блюдам этой страны можно отнести:

  • бигос,
  • цеппелины,
  • колдуны,
  • мачанку,
  • сальтисон.

Для приготовления такого блюда, как бигос, необходимо потушить мясо с капустой и овощами. Цеппелины – это блюдо из крупных картофельных клёцков, начинённых мясом или грибами. Колдунами называют картофельные драники с начинкой из мяса.
Одним из популярнейших национальных блюд Белоруссии считается мачанка. Раньше для её приготовления необходимо было замесить тесто из пшеничной или ржаной муки. Варёное и жареное свиное сало, колбасу и лук нарезать на мелкие кусочки и добавить в тесто. После этого смесь помещали в глиняную посуду и ставили томиться в печь.
Современный рецепт белорусской мачанки выглядит иначе. Начинку готовят отдельно, затем заливают соусом и оставляют томиться в духовке. Из теста выпекаются блины, которые подаются отдельно к начинке. Среди белорусских супов можно встретить уху, а также грибные и гороховые супы.



Белорусы очень редко выбирают острые смеси для придания вкуса и аромата блюдам. Вместо этого они используют тертый хрен, кориандр и другие пряности.


Любимыми напитками жителей Беларуси являются белорусская гарэлка, зубровка, крупник и напитки, в основе которых водка и мёд. Среди безалкогольных напитков популярен закисший берёзовый сок.
Немаловажная роль в местной кухне отводится молочным блюдам – сметане, затирке, сырам и творогу. Они могут идти в качестве дополнения к белорусской выпечке – оладьям, коржикам, блинам и печенью.
Как и в других странах Восточной Европы, белорусскую кухню трудно представить без холодцов, квашеной капусты, огурцов и прочих солений.

Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
2
комментария
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Ливанская кухня: экзотично и вкусно
Венгерская кухня: это очень вкусно!
Абхазская кухня и ее особенности
Узнайте себя
4271
4
Тест: 9 вопросов
Есть ли у Вас домашние животные?
10928
6
Тест: 7 вопросов
В каком доме вы станете идеальной хозяйкой?
Больше тестов
Комментарии 2
комментировать
Показать -8 предыдущих Показать все -8
  • Наталья Орасис
    Наталья Орасис 26-05-2016
    Я очень люблю из белорусской кухни дранки. У них много интересных блюд. Спасибо автору за интересную статью.
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Екатерина Девятилова
        Екатерина Девятилова 30-01-2017
        Я к сожалению ни чего не знаю про белорусскую кухню, единственное что я делала это дранники, но я никогда не знала что это белорусская кухня.
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
            Прикрепить изображение
            Или перетащите изображение в окно




            Загрузка...

            Другие статьи этого раздела

            Не комом: 5 классных рецептов блинов
            Простые в приготовлении, аппетитные на вид и невероятные вкусные — блины любят и взрослые, и дети. Особенно, в Масленицу. Мы собрали несколько оригинальных рецептов — чтобы вам было чем разнообразить блинный пир на неделе.
            20
            1
            Овсянка и другие английские блюда, которые вы можете приготовить на своей кухне
            Английская, или британская, кухня – это сочетания блюд народов Англии, Шотландии, Ирландии и Уэльса. Кроме этого, на её формирование оказала влияние гибралтарская кухня и кухня стран, считавшихся английскими колониями. Она отличается тем, что в блюдах используются компоненты собственного производства. Прочитав эту статью, вы узнаете не только о традиционных блюдах английской кухни, но также о традициях приёма пищи в этой стране.
            5
            Долма и другие армянские блюда, которые вам понравятся
            Кухня армянского народа считается одной из самых древних на территории Европы и Закавказья. По некоторым данным, армяне научились печь хлеб и использовать процесс брожения в кулинарии еще 2500 лет назад. Несмотря на то, что с тех прошло много лет, способы приготовления некоторых армянских блюд нисколько не поменялись. Прочитав эту статью, вы откроете для себя особенности и традиции кухни армянского народа, а также узнаете, какие сладости и кушанья считаются традиционными армянскими блюдами.
            1
            Обсуждают сейчас
            Анна Василенко
            Анна Василенко 30 мая
            Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
            7 признаков того, что вы - замотанная мать
            Ольга
            Ольга 29 мая
            Третья и четвертая рука конечно не помешали)) а так конечно режим, делегирование это основа всего. Я с первым ребенком все на себя брала, в итоге хуже всем сделала – долго еще отходила от того стресса и мысли, что я плохая мать, раз не справляюсь со всем. Тут могу посоветовать 5-htp принимать – такая добавка, что выработку мелатонина и серотонина повышает. С ней эмоциональный фон ровнее, сон лучше. Я тогда ее принимала и сейчас решила взять, на фитомаркет ру хороший вариант от эвалар нашла – а то ту фирму, что раньше брала, не нашла, видимо из-за санкций
            Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
            Ангелина Никишина
            Ангелина Никишина 14 мая
            Попробуй еще накорми этим наших непосед. Я вот только научилась брокколи прятать в пюрешке, семена льна и прочее – точно не пройдет) для баланса витаминов в организме хорошо витамишки иммуно+ подходят, как раз сейчас весна непонятная – с градом и ветром, самое то укрепить иммунитет. Там цинк, витамины С, Е, селен – хороший набор для противовирусной защиты и главное вкусный
            8 чудо-продуктов, которые нужны каждому ребенку
            Иван
            Иван 3 мая
            Мы обучали через приложение "Текст по слогам". Бесплатное и без рекламы. На плеймаркете скачивали (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.loboda.ps) , но есть еще сайт официальный По-Слогам.ру (вроде бы). Приложение простое без картинок. Но это даже плюс, ребенок не отвлекается.
            Топ-5 мобильных приложений для обучения ребёнка чтению
            Следите за ходом беременности в личном календаре
            I триместр
            1 месяц 2 месяц 3 месяц
            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
            II триместр
            4 месяц 5 месяц 6 месяц
            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
            III триместр
            7 месяц 8 месяц 9 месяц
            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
            Каждую неделю мы подбираем для вас
            самые полезные материалы
            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
            Оставайтесь с нами!
            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
            Включить уведомления
            © Детстрана, 2014 - 2022. Все права защищены
            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
            Хочу быть в курсе всего интересного
            Проверьте правильность e-mail
            Уже подписано 108 926 мам