• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Чем полезны куриные яйца
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Чем полезны куриные яйца
Питание

Чем полезны куриные яйца

Автор: Джульетта Цалиева
04-02-2016 789 15
Поделиться Поделиться Поделиться
Содержание:
  • Состав куриного яйца
  • Куриные яйца: польза и вред
Куриные яйца – продукт, без которого обойтись не представляется возможным. Популярность продукта в его доступности, быстром приготовлении, высоких вкусовых качествах и универсальности.

Яйца – продукт незаменимый. Яйца можно варить, жарить, употреблять сырыми, добавлять в первые блюда, салаты, выпечку. На цвет яичного желтка влияет питание курицы. Корм с использованием натуральных красителей позволяет добиться яркого насыщенного цвета желтка. Яйца бывают белого и коричневого цвета. Вкусовыми качествами и энергетической ценностью такие яйца не отличаются. Это обусловлено цветом курей, которые несут яйца. Белые яйца дают белые несушки. Коричневые яйца являются результатами трудов рыжих или тёмного цвета курей. Стандартное яйцо весит около 50 грамм. Размер яйца находится в прямой зависимости от возраста курицы и её веса. От взрослых курей получают яйца большого размера. Яйца молодых кур гораздо меньше по размеру. На размер куриного яйца существенное значение оказывают условия содержания и питания.

Состав куриного яйца

Яйца –  источники белка. Содержание белка в яйце составляет 12,7 г, жиры занимают 11,5 г, углеводы – 0,7 г. При этом калорийность яйца - 157 ккал в 100 граммах продукта (приблизительно в  двух яйцах). Яйца – питательный  продукт, который усваивается на 98%. Поэтому яйцо - ценное диетическое блюдо.

Состав яйца представлен также: витаминами, минеральными веществами, водой, золой, холестерином, моно- и дисахаридами, насыщенными жирными кислотами и незаменимыми аминокислотами. Также в яйце присутствуют олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты.

В яйцах содержатся следующие макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор. В наличии  такие микроэлементы, как: железо, йод, цинк, кобальт, молибден, медь, марганец, хром и селен.

Состав яичного желтка и белка существенно отличается. Яичный холестерин сосредоточен в желтке. Сосредоточение витаминов также приходится на яичный желток. Так, витамин а в яйцах содержится на 29% в желтке, а биотин – на 40%.

Витамины в яйцах куриных имеются в достаточном количестве и многообразии. Яйца богаты:

  • ретинолом;
  • бэта-каротином;
  • тиамином;
  • рибофлавином;
  • пиридоксином;
  • биотином;
  • филлохиноном;
  • кобаламинами:
  • токоферолом;
  • никотиновая кислота;
  • пантотеновая кислота;
  • фолиевая кислота;
  • витамины группы D

Термическая обработка яиц разрушает большую часть витаминов и минералов. Не все минеральные вещества усваиваются достаточно хорошо. Качественному усвоению кальция мешает большое количество животного белка. Наиболее полезной формой употребления яиц считается «яйцо всмятку», т.е. минимальная термическая обработка. Сырое яйцо может быть источником заражения сальмоноллезом и сосредоточением антибиотиков и гормонов, которые добавляют в корм курам. Термическая обработка уничтожает данные вредные вещества.

Куриные яйца: польза и вред

Полезные свойства куриных яиц выражаются в следующем:
Яйца необходимый элемент для правильной работы сердца и сосудов. Это возможно благодаря токоферолу (витамину Е). Он способствует укреплению стенок сосудов, оказывает противоопухолевое воздействие. Токоферол – антиоксидант, который обновляет и восстанавливает клетки. Также в яичном желтке присутствует лютеин - не менее ценное вещество, обладающее антиоксидантными свойствами.

Яйца в рационе – это доступная профилактика глазных болезней.
Холин и лецитин необходимы женщинам в период беременности. Потому что развитие мозга у плода не осуществляется без их участия.
Яичная скорлупа – ценный дар природы, источник кальция. Употребление измельчённой скорлупы профилактика многих болезней. Но наиболее эффективна она как профилактическое средство против остеопороза и рахита.

Осторожное употребление яиц рекомендовано:

  • людям с аллергическими реакциями в анамнезе;
  • маленьким детям;
  • больным сахарным диабетом.

Не стоит забывать, что употребление яиц может нести не только пользу, но и вред, потому что:

  • Яйца, полученные на птицефабриках, в своём составе имеют вредные вещества – антибиотики, гормоны.
  • Сырые яйца – источники сальмоноллеза, тяжёлой кишечной инфекции. Чтобы избежать заражения необходимо не употреблять сырые или недоваренные яйца. Треснувшая скорлупа также сигнал к тому, что яйцо употреблять не стоит. Яйца в холодильнике должны находится изолированно от других продуктов. Также их можно вымыть перед тем, как отправлять на хранение в холодильник.
Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
15
коментариев
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Полезные фрукты и овощи для детей
5 необычных способов приготовить яйцо
8 главных витаминов для будущих родителей
Узнайте себя
5015
1
Тест: 10 вопросов
Какой любовный роман Вам нужен?
3318
2
Тест: 13 вопросов
Правильная ли у вас диета?
Больше тестов
Комментарии 15
комментировать
Показать 5 предыдущих Показать все 5
  • Ольга Куликова
    Ольга Куликова 10-06-2017
    Я же много раз читала,что белок яйца усваивается на 98 процентов! А желток содержит витамин D ,которого чаще всего не хватает в организме
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Ольга Куликова
        Ольга Куликова 10-06-2017
        И что несколько раз в неделю есть можно! Ну,конечно, без фанатизма жто не значит что 5-6 штук за раз! Всё в меру! Тогда никакого вреда не будет
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
          • Ольга Куликова
            Ольга Куликова 10-06-2017
            А так мы уже не представляем свой рацион без яиц ,мы их используем в выпечке ,в салаты,готовим завтраки,холодные закуски!
            Ответить
            0
              Прикрепить изображение
                Отменить
                Прикрепить изображение
              • Ольга Куликова
                Ольга Куликова 10-06-2017
                Раньше помню и сырые в детстве кушали в виде гоголь-моголя!Казалось такой вкусняшкой,но это были домашние яйца!
                Ответить
                0
                  Прикрепить изображение
                    Отменить
                    Прикрепить изображение
                  • Ольга Куликова
                    Ольга Куликова 10-06-2017
                    А сейчас яйца сырыми есть опасно,их нужно обязательно придавать тепловой обработке! Даже в смятку опасны так как сальмонела может остаться там жить
                    Ответить
                    0
                      Прикрепить изображение
                        Отменить
                        Прикрепить изображение
                      • Ольга Новикова
                        Ольга Новикова 10-06-2017
                        Мы покупаем домашние яйца. Домашние яйца очень вкусные, в отличие от фабричных. Наверно вкус и цвет зависит от корма. Домашние яйца существенно улучшают цвет и вкус выпечки. И другие блюда с домашними яйцами становятся намного вкуснее.
                        Ответить
                        0
                          Прикрепить изображение
                            Отменить
                            Прикрепить изображение
                          • Ольга Новикова
                            Ольга Новикова 10-06-2017
                            А омлет, приготовленный из домашних яйц - это вообще что-то с чем-то.
                            Ответить
                            0
                              Прикрепить изображение
                                Отменить
                                Прикрепить изображение
                              • Ольга Новикова
                                Ольга Новикова 10-06-2017
                                И потом в домашних яйцах нет гормонов и антибиотиков, которые вредны для нашего организма. Вот только, конечно, сырыми я их есть бы не стала. Я никогда не ела их сырыми. Все-таки, это совсем не безопасно.
                                Ответить
                                0
                                  Прикрепить изображение
                                    Отменить
                                    Прикрепить изображение
                                  • Ольга Новикова
                                    Ольга Новикова 10-06-2017
                                    Яйца очень полезны, как мы узнали из данной статьи. Я думаю, что в неделю можно съедать два яйца, как детям старше двух лет, так и взрослым. Жаль, что моя д очка категорически не хочет их употреблять в пищу.
                                    Ответить
                                    0
                                      Прикрепить изображение
                                        Отменить
                                        Прикрепить изображение
                                      • Ольга Новикова
                                        Ольга Новикова 10-06-2017
                                        Очень люблю яйца, по-разному приготовленные. Сваренные всмятку, вкрутую, омлет с разными добавками, например, с колбасками, с помидором и даже кабачками. Вообще, как их ни приготовить, они очень вкусны и главное очень полезные.
                                        Ответить
                                        0
                                          Прикрепить изображение
                                            Отменить
                                            Прикрепить изображение
                                            Прикрепить изображение
                                            Или перетащите изображение в окно




                                            Загрузка...

                                            Другие статьи этого раздела

                                            6 рецептов домашнего мороженого
                                            В жару совсем не хочется что-то печь, поэтому отличным вариантом домашнего десерта станут мороженое и сорбеты.
                                            11
                                            3
                                            Вегетарианская диета
                                            Если вы хотите не только похудеть, но избавить организм от всего лишнего – шлаков, токсинов, то лучшей диетой для похудения будет вегетарианская. Название диеты объясняет концепцию её составления, но будьте готовы к серьёзным ограничениям и строгости исполнения рекомендаций.
                                            2
                                            Блюда из бобовых, которые восполнят дефицит белка во время Великого поста
                                            Постная еда вовсе не означает, что меню будет невкусным и, уж тем более, «ограниченным». Благодаря грамотному подбору продуктов, ваш организм получит все нужные элементы: к примеру, за счёт бобовых. Из них и предлагаем сделать несколько оригинальных и простых блюд.   
                                            13
                                            Обсуждают сейчас
                                            Анна Василенко
                                            Анна Василенко 30 мая
                                            Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
                                            7 признаков того, что вы - замотанная мать
                                            Ольга
                                            Ольга 29 мая
                                            Третья и четвертая рука конечно не помешали)) а так конечно режим, делегирование это основа всего. Я с первым ребенком все на себя брала, в итоге хуже всем сделала – долго еще отходила от того стресса и мысли, что я плохая мать, раз не справляюсь со всем. Тут могу посоветовать 5-htp принимать – такая добавка, что выработку мелатонина и серотонина повышает. С ней эмоциональный фон ровнее, сон лучше. Я тогда ее принимала и сейчас решила взять, на фитомаркет ру хороший вариант от эвалар нашла – а то ту фирму, что раньше брала, не нашла, видимо из-за санкций
                                            Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
                                            Ангелина Никишина
                                            Ангелина Никишина 14 мая
                                            Попробуй еще накорми этим наших непосед. Я вот только научилась брокколи прятать в пюрешке, семена льна и прочее – точно не пройдет) для баланса витаминов в организме хорошо витамишки иммуно+ подходят, как раз сейчас весна непонятная – с градом и ветром, самое то укрепить иммунитет. Там цинк, витамины С, Е, селен – хороший набор для противовирусной защиты и главное вкусный
                                            8 чудо-продуктов, которые нужны каждому ребенку
                                            Иван
                                            Иван 3 мая
                                            Мы обучали через приложение "Текст по слогам". Бесплатное и без рекламы. На плеймаркете скачивали (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.loboda.ps) , но есть еще сайт официальный По-Слогам.ру (вроде бы). Приложение простое без картинок. Но это даже плюс, ребенок не отвлекается.
                                            Топ-5 мобильных приложений для обучения ребёнка чтению
                                            Следите за ходом беременности в личном календаре
                                            I триместр
                                            1 месяц 2 месяц 3 месяц
                                            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
                                            II триместр
                                            4 месяц 5 месяц 6 месяц
                                            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
                                            III триместр
                                            7 месяц 8 месяц 9 месяц
                                            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас
                                            самые полезные материалы
                                            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
                                            Оставайтесь с нами!
                                            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
                                            Включить уведомления
                                            © Детстрана, 2014 - 2022. Все права защищены
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
                                            Хочу быть в курсе всего интересного
                                            Проверьте правильность e-mail
                                            Уже подписано 108 926 мам