• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Такая знакомая и незнакомая европейская кухня
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Такая знакомая и незнакомая европейская кухня
Питание
Такая знакомая и незнакомая европейская кухня
Автор: Елена Моисеева
01-06-2016 1 004 2
Поделиться Поделиться Поделиться
Содержание:
  • Блюда
Непросто говорить о европейской кухне, как о чём-то целостном. Ведь Европа является домом для огромного количества государств и народов, каждый из которых имеет свою историю, культуру, свой путь развития. В этой статье мы всё же попытаемся найти то общее, что объединяет кулинарные традиции европейских стран. И делать это будем, отталкиваясь от противного, то есть, находя различия в европейской кухне и кулинарных пристрастиях стран из других регионов.

Европейская кухня

Европейская и восточная кухни отличаются, в первую очередь, своим отношением к количеству пряностей и специй. Девиз блюд из Европы – натуральность и лёгкость. А ведь различные приправы кардинально меняют вкус того или иного блюда. Европейцы считают свою пищу более здоровой. Хотя этот вопрос спорный. Ведь долголетие жителей Востока – это не миф, а реальность.
Разное у нас и отношение к соусам, хотя в европейской кухне их насчитывается не менее трёх тысяч видов. Если на Востоке соус – это обязательная часть того или иного блюда, в Европе он рассматривается скорее как дополнение к нему. В основе львиной доли блюд европейской кухни лежат овощи. Они входят в рецепты не только салатов, но и первых и вторых блюд.
Из всех видов мяса европейцы предпочитают говядину во всех видах. В кулинарных книгах практически любой страны нашего континента присутствуют такие блюда из говядины, как:

  •  бифштекс и эскалоп,
  • антрекот и шницель.

Сопровождается любое из них гарниром из овощей или мучными изделиями. Достойное место в кухне европейских стран отведено яйцам. Они являются полноценными блюдами (отварные, омлет, яичница) и могут входить в состав других блюд и кондитерских изделий. Европейцы очень трепетно относятся к десерту. Нередко это настоящее произведение кулинарного искусства.
Общепризнанным является тот факт, что в основе кухни стран европейского континента лежат многие французские кулинарные традиции. Они оказали значительное влияние на кухни не только государств Европы, но и всего мира. Об этом свидетельствует то, что ингредиентом многих блюд различных кухонь является коньяк, вино или ликёр. Аперитив перед принятием пищи, запивание еды пивом или вином – всё это пришло из Франции.

Блюда

Европейская кухня отличается огромным разнообразием блюд. Всё это объясняется тем, что она состоит из кулинарных традиций большого количества государств. Сидя за обеденным столом, можно совершить путешествие по всему континенту. Попробуем это сделать сейчас. Итак, можно приготовить салат с корнишонами и помидорами. Для этого понадобится:

  • отварная говядина или ветчина,
  •  помидоры,
  •  сладкий перец,
  •  корнишоны,
  • консервированная фасоль красная,
  • луковица,
  • яблочный уксус,
  • зернистая горчица.

Перемешиваем в салатнице все нарезанные овощи и заливаем заправкой (уксус, подсолнечное масло, горчица). Родина этого салата – Италия.
В качестве первого блюда можно приготовить суп Ривель с зажаркой. В готовый бульон крадём порезанную картошку. Параллельно готовим зажарку из мелко нарезанного сала и лука. Когда картошка готова, кладём в суп Ривель. После всплытия кусочков Ривеля заправляем суп зажаркой, кладём несколько горошин чёрного и душистого перца, лавровый лист. Родина супа – Германия.

Ривель – это крутое тесто из муки, соли и яйца. В суп кладутся его маленькие кусочки, которые отщипываются пальцами.

На второе можно предложить мясо по-французски с картофелем. На противень слоями укладывается нарезанная соломкой говядина, картофель и лук. Всё это посыпается тёртым сыром и заливается майонезом. Жарится в духовке, пока не образуется корочка румяного цвета. Сверху украсить зеленью. Из самого названия блюда следует, что его родиной является Франция. На десерт можно предложить яблочный штрудель из Австрии.
Благодаря предложенным европейским блюдам мы побывали с вами в Италии, Франции, Германии и Австрии.

Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
2
комментария
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Всё, что нужно знать о молочной кухне
Лучшие блюда еврейской кухни
Абхазская кухня и ее особенности
Узнайте себя
8493
0
Тест: 10 вопросов
Какой вы человек
8033
0
Тест: 12 вопросов
Насколько вы логичны?
Больше тестов
Комментарии 2
комментировать
Показать -8 предыдущих Показать все -8
  • Наталья Орасис
    Наталья Орасис 24-01-2017
    Наверное это очень вкусно. Моя мама любит делать подобные блюда. Так как это более натурально полуается.
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Екатерина Девятилова
        Екатерина Девятилова 28-01-2017
        Отварное мясо я как то не очень люблю. Я люблю жаренное мясо или запеченное в духовке.
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
            Прикрепить изображение
            Или перетащите изображение в окно




            Загрузка...

            Другие статьи этого раздела

            Блюда на Рождество: 5 быстрых и простых рецептов
            С новогодним меню вопросов не возникает - знакомые с детства «Оливье» и бутерброды с икрой встречаются почти на каждом столе. Но Рождество - не менее вкусный праздник, на который также принято готовить особые блюда.
            5
            Самые вкусные вегетарианские блюда
            Все больше людей по всему миру становятся приверженцами вегетарианства. На это их толкают не только гуманные соображения, но также беспокойство по поводу собственного здоровья. Несмотря на это, также растет число тех, кто считает, что вегетарианская кухня скучна, однообразна и бесполезна для здоровья. В этой статье мы попробуем разобраться с основными особенностями вегетарианства, а также узнаем, насколько разнообразным может быть рацион вегетарианца.
            1
            Венгерская кухня: это очень вкусно!
            Несколько веков назад один путешественник назвал Венгрию «страной вкусов и ароматов», и она этого вполне заслужила. Именно здесь готовится всем известные лечо и гуляш, салями и паприка, отличающиеся непревзойденным вкусом и разнообразием специй. В этой статье мы расскажем вам, какие блюда из венгерской кухни вам обязательно стоит попробовать.
            2
            Обсуждают сейчас
            Анна Василенко
            Анна Василенко 30 мая
            Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
            7 признаков того, что вы - замотанная мать
            Ольга
            Ольга 29 мая
            Третья и четвертая рука конечно не помешали)) а так конечно режим, делегирование это основа всего. Я с первым ребенком все на себя брала, в итоге хуже всем сделала – долго еще отходила от того стресса и мысли, что я плохая мать, раз не справляюсь со всем. Тут могу посоветовать 5-htp принимать – такая добавка, что выработку мелатонина и серотонина повышает. С ней эмоциональный фон ровнее, сон лучше. Я тогда ее принимала и сейчас решила взять, на фитомаркет ру хороший вариант от эвалар нашла – а то ту фирму, что раньше брала, не нашла, видимо из-за санкций
            Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
            Ангелина Никишина
            Ангелина Никишина 14 мая
            Попробуй еще накорми этим наших непосед. Я вот только научилась брокколи прятать в пюрешке, семена льна и прочее – точно не пройдет) для баланса витаминов в организме хорошо витамишки иммуно+ подходят, как раз сейчас весна непонятная – с градом и ветром, самое то укрепить иммунитет. Там цинк, витамины С, Е, селен – хороший набор для противовирусной защиты и главное вкусный
            8 чудо-продуктов, которые нужны каждому ребенку
            Иван
            Иван 3 мая
            Мы обучали через приложение "Текст по слогам". Бесплатное и без рекламы. На плеймаркете скачивали (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.loboda.ps) , но есть еще сайт официальный По-Слогам.ру (вроде бы). Приложение простое без картинок. Но это даже плюс, ребенок не отвлекается.
            Топ-5 мобильных приложений для обучения ребёнка чтению
            Следите за ходом беременности в личном календаре
            I триместр
            1 месяц 2 месяц 3 месяц
            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
            II триместр
            4 месяц 5 месяц 6 месяц
            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
            III триместр
            7 месяц 8 месяц 9 месяц
            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
            Каждую неделю мы подбираем для вас
            самые полезные материалы
            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
            Оставайтесь с нами!
            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
            Включить уведомления
            © Детстрана, 2014 - 2022. Все права защищены
            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
            Хочу быть в курсе всего интересного
            Проверьте правильность e-mail
            Уже подписано 108 926 мам