Интересные рецепты слоёных салатов

Самые популярные представители – селёдка под шубой и «Мимоза». Но можно и поэкспериментировать. 

Салат «Прага»

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 1 шт.
• Солёные огурцы небольшие – 2-3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Чернослив – 200 г
• Твердый сыр – 150 г
• Майонез, маслины, соль – по вкусу

Приготовление:

Отварить куриное филе в солёной воде и мелко нарезать. Отварить яйца вкрутую и натереть вместе с огурцами и сыром. Замочить чернослив в кипятке, после чего нарезать соломкой. Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко порубить, а морковь натереть на терке. Теперь собираем салат слоями на большом блюде. Первый слой – куриное филе, потом огурцы, дальше лук и слой майонеза. Следующий слой – яйца и сверху морковь, немного соли и снова майонез. Выложить дальше зеленый горошек, чернослив, майонез и сверху посыпать тертым сыром. В завершении можно оригинально украсить салат нарезанными маслинами.

Салат «Шабу-Шабу»

Ингредиенты:

• Говядина – 300 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Пекинская капуста или листовой салат – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Сушеный базилик – 1 ст. л.
• Перец чили, зелень, соль – по вкусу

Приготовление:

Очистить лук и нарезать полукольцами. Сбрызнуть его соком лимона, добавить сахар, соль и поставить в сторону. Нарезать мясо тончайшей соломкой, опустить его в солёную кипящую воду на несколько минут. Соединить для соуса оливковое масло, нарезанный чеснок, перец чили, бальзамический соус и базилик. В большую миску выложить часть мяса, сверху часть лука, соус – и так повторять слоями, пока не закончатся продукты. Миску закрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов. На тарелки выложить листики капусты или зеленого салата, сверху мясо с луком, сверху тонкие кружочки помидоров – чередовать слои по желанию. Сверху разложить зелень.

Морской слоёный салат

Ингредиенты:

• Морской коктейль – 300 г
• Груша – 1 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Оливковое масло, соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

Выложить на сковородку замороженный морской коктейль и тушить пока не испарится вся жидкость. Вымыть грушу и нарезать вместе с сыром тонкой соломкой. На плоскую тарелку выложить слой сыра, затем кусочки груши, после жареные морепродукты. Полить салат оливковым маслом и красиво украсить веточками зелени. Этот салат прекрасно сочетается с бокалом красного вина.

Грибной слоёный салат 

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Яблочный сок – 1 ст. л.
• Помидоры – 2 шт.
• Растительное масло, сметана, зелень, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Промыть шампиньоны и помидоры, нарезать их небольшими ломтиками. Грибы обжарить на сковородке с маслом около 10 мин. Отварить яйца и натереть вместе с очищенными яблоками. Сметану смешать с солью, специями, растительным маслом и яблочным соком. Выложить на большую тарелку первым слоем грибы, потом яйца, сверху слой сметанного соуса. Затем помидоры, яблоки и снова соус. Сверху украсить веточками зелени и поставить на 2 часа в прохладное место.

Фруктовый салат с мороженым

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Киви – 2 шт.
• Груша – 1 шт.
• Мандарин – 2 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Ананас (свежий или консервированный) – 100 г
• Виноград без косточек – 150 г
• Очищенные орехи – 100 г
• Курага – 100 г
• Мороженое – 250 г
• Свежая мята – по вкусу

Приготовление:

Вымыть фрукты и обтереть салфеткой. Срезать с яблок и груши кожуру и удалить семена, очистить ананас (если он свежий), мандарины, апельсин, бананы и киви. Вытащить из морозильника мороженое и дать ему немного оттаять. Орехи немного обжарить на сковородке и измельчить в блендере. Фрукты нарезать на небольшие кубики, курагу на мелкую соломку, а виноград на две половинки. Выложить слоями в любой последовательности в красивую прозрачную салатницу, периодически промазывая фрукты мороженым. Сверху разложить листики мяты и сразу подавать к столу.