• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Пицца, паста и еще много всего вкусного из итальянской кухни
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Пицца, паста и еще много всего вкусного из итальянской кухни
Питание
Пицца, паста и еще много всего вкусного из итальянской кухни
Автор: Елена Моисеева
01-05-2016 1 317 2
Поделиться Поделиться Поделиться
Содержание:
  • Традиционные блюда Италии
  • Закуски
  • Паста и другие блюда из макарон
  • Салаты
Сегодня национальная кухня Италии признана не только одной из самых лучших, но и самых модных в мире. Благодаря разнообразию используемых для приготовления блюд продуктов каждый человек в любой стране сможет выбрать кушанье, которое придётся ему по вкусу. Об особенностях итальянской кухни, её кулинарных традициях, популярных блюдах расскажет эта статья.

Итальянская кухня

В основе современной кухни Италии лежат кулинарные традиции не только своего государства, но и появившиеся под влиянием других народов, заселявших его в разные периоды истории. На формирование культуры страны (а кухня является её неотъемлемой частью) в своё время оказали влияние греки и римляне, арабы и германское племя лангобардов и многие другие. Основными ингредиентами итальянской еды являются:

  • макароны и рис;
  • овощи и бобовые;
  • говядина, свинина и домашняя птица;
  • морепродукты и рыба;
  • ягоды и фрукты.

Отличительной чертой итальянской кухни является использование в приготовлении различных блюд большого количества специй, трав, пряностей, приправ, которые придают им неповторимый аромат и великолепные вкусовые качества. Италия является родиной лучших в мире сыров моцарелла, пармезан, маскарпоне.

Сыр пармезан можно производить только в городе Парма. Благодаря этому продукту создана специальная профессия, называемая «слушатель сыра».

Кулинары страны также на высоте в изготовлении копчёностей и колбасных изделий. Именно здесь производят популярные во всём мире салями, болонские колбасы, окорока, ветчину, мартаделлу.

Традиционные блюда Италии

Никто не станет спорить, что самой популярной в Италии является паста, рецептов приготовления которой насчитывается великое множество, но нельзя умалять достоинства и других национальных блюд этой страны. Любимым всеми является ризотто, представляющее собой рисовый плов с ветчиной, креветками, сыром и другими ингредиентами. К традиционным чисто итальянским блюдам, популярным сегодня во многих странах, относятся также равиоли. Это такие небольшие пельмени с разной начинкой, которые можно варить, готовить во фритюре, жарить. Достойное место в рационе итальянцев занимает суп минестроне, который готовится из различных овощей (в зависимости от сезона). Составляющими блюда могут быть также макаронные изделия или рис.

В итальянской кухне подсолнечное масло не используют вообще. Для жарки, заправки салатов, изготовления приправ берут только оливковое масло.

Исконно итальянским является и мороженное джелато, со вкусом которого не сможет сравниться ни один подобный продукт в мире. Список блюд итальянской кухни, которые нашли своих приверженцев в разных уголках Земли, можно продолжать до бесконечности. Но лучше всё же попробовать их приготовить самостоятельно.

Закуски

Традиционно любой приём пищи начинается с закусок. Это может быть, например, окорок, сопровождаемый гарниром из персиков или дынь, или пармская ветчина прошутто с арбузом или мёдом. Сочетание солёного и сладкого даёт удивительный вкус. К популярным итальянским закускам относятся также:

  • вяленые помидоры;
  • брускетта (типа бутерброда);
  • «Венеция» (что-то вроде фаршированного баклажана) и др.

Паста и другие блюда из макарон

Когда речь заходит о блюдах итальянской кухни, первое, что приходит на ум, – это пицца и паста. Ведь не зря итальянцев шутливо называют «макаронники». Они не просто любят этот продукт (который называют только паста), они и дня не могут без него прожить. В меню любого заведения общественного питания, как и в семейном рационе, насчитываются десятки блюд, основой которых является паста. Причём в разных регионах страны пасту готовят по-разному. К наиболее известным итальянским блюдам, которые готовят из макарон, относятся следующие их виды:

  • паста Карбонара,
  • спагетти Примавера,
  • лазанья,
  • паста Пенне Арабьята и т.д.

Салаты

В итальянской кухне салаты занимают место одних из любимых блюд. Уникальные рецепты их приготовления передаются из поколения к поколению. Обычно они являются дополнением к рыбным и мясным блюдам. Эти салаты имеют свои особенности, главными из которых считаются следующие:

  • для заправки никогда не используется сметана и майонез (эта роль отведена оливковому маслу и бальзамическому уксусу, больше известному на его родине как бальзамико);
  • все компоненты блюда нарезаются большими кусками;
  • в салаты в обязательном порядке добавляются ароматные травы;
  •  часто встречающимся компонентом являются макароны.

Кулинарным символом Италии принято считать салат Капрезе. Ведь цвет ингредиентов (зелёный базилик, белый сыр моцарелла, красные помидоры) в точности повторяет цвета флага этой страны.

Если все ингредиенты Капрезе положить на тесто, получим ещё один символ кухни Италии – пиццу Маргарита.

Приготовить этот салат легко, если есть необходимые продукты. Нарезанные крупными кусками помидоры и моцарелла, а также листочки базилика выкладываются на блюдо по кругу поочерёдно. Сверху эту «конструкцию» солят, перчат и поливают оливковым маслом. А вообще каждый решает, в какой последовательности и как раскладывать продукты. Можно даже их просто перемешать.

Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
2
комментария
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Всё, что нужно знать о молочной кухне
Создана зубная паста, восстанавливающая эмаль во сне
Абхазская кухня и ее особенности
Узнайте себя
10050
3
Тест: 9 вопросов
Довольны ли вы собой?
4572
4
Тест: 11 вопросов
Можете ли Вы поддержать разговор в мужской компании?
Больше тестов
Комментарии 2
комментировать
Показать -8 предыдущих Показать все -8
  • Ольга К.
    Ольга К. 27-12-2016
    никогда не откажусь от вкуснейшего кусочка пиццы, все мечтаю самой научиться готовить ее вкусной и мягкой)) брускетта тоже очень вкусно-просто и вкусно
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Ольга Куликова
        Ольга Куликова 24-04-2017
        В итальянской кухни очень вкусные заправки для салатов и соусы ,ещё люблю пасту баста с креветками в сливочном соусе и спагетти и пиццу мясную
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
            Прикрепить изображение
            Или перетащите изображение в окно




            Загрузка...

            Другие статьи этого раздела

            Блюда на Рождество: 5 быстрых и простых рецептов
            С новогодним меню вопросов не возникает - знакомые с детства «Оливье» и бутерброды с икрой встречаются почти на каждом столе. Но Рождество - не менее вкусный праздник, на который также принято готовить особые блюда.
            5
            Самые вкусные вегетарианские блюда
            Все больше людей по всему миру становятся приверженцами вегетарианства. На это их толкают не только гуманные соображения, но также беспокойство по поводу собственного здоровья. Несмотря на это, также растет число тех, кто считает, что вегетарианская кухня скучна, однообразна и бесполезна для здоровья. В этой статье мы попробуем разобраться с основными особенностями вегетарианства, а также узнаем, насколько разнообразным может быть рацион вегетарианца.
            1
            Венгерская кухня: это очень вкусно!
            Несколько веков назад один путешественник назвал Венгрию «страной вкусов и ароматов», и она этого вполне заслужила. Именно здесь готовится всем известные лечо и гуляш, салями и паприка, отличающиеся непревзойденным вкусом и разнообразием специй. В этой статье мы расскажем вам, какие блюда из венгерской кухни вам обязательно стоит попробовать.
            2
            Обсуждают сейчас
            Анна Василенко
            Анна Василенко 30 мая
            Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
            7 признаков того, что вы - замотанная мать
            Ольга
            Ольга 29 мая
            Третья и четвертая рука конечно не помешали)) а так конечно режим, делегирование это основа всего. Я с первым ребенком все на себя брала, в итоге хуже всем сделала – долго еще отходила от того стресса и мысли, что я плохая мать, раз не справляюсь со всем. Тут могу посоветовать 5-htp принимать – такая добавка, что выработку мелатонина и серотонина повышает. С ней эмоциональный фон ровнее, сон лучше. Я тогда ее принимала и сейчас решила взять, на фитомаркет ру хороший вариант от эвалар нашла – а то ту фирму, что раньше брала, не нашла, видимо из-за санкций
            Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
            Ангелина Никишина
            Ангелина Никишина 14 мая
            Попробуй еще накорми этим наших непосед. Я вот только научилась брокколи прятать в пюрешке, семена льна и прочее – точно не пройдет) для баланса витаминов в организме хорошо витамишки иммуно+ подходят, как раз сейчас весна непонятная – с градом и ветром, самое то укрепить иммунитет. Там цинк, витамины С, Е, селен – хороший набор для противовирусной защиты и главное вкусный
            8 чудо-продуктов, которые нужны каждому ребенку
            Иван
            Иван 3 мая
            Мы обучали через приложение "Текст по слогам". Бесплатное и без рекламы. На плеймаркете скачивали (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.loboda.ps) , но есть еще сайт официальный По-Слогам.ру (вроде бы). Приложение простое без картинок. Но это даже плюс, ребенок не отвлекается.
            Топ-5 мобильных приложений для обучения ребёнка чтению
            Следите за ходом беременности в личном календаре
            I триместр
            1 месяц 2 месяц 3 месяц
            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
            II триместр
            4 месяц 5 месяц 6 месяц
            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
            III триместр
            7 месяц 8 месяц 9 месяц
            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
            Каждую неделю мы подбираем для вас
            самые полезные материалы
            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
            Оставайтесь с нами!
            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
            Включить уведомления
            © Детстрана, 2014 - 2022. Все права защищены
            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
            Хочу быть в курсе всего интересного
            Проверьте правильность e-mail
            Уже подписано 108 926 мам