• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Пицца, паста и еще много всего вкусного из итальянской кухни
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Пицца, паста и еще много всего вкусного из итальянской кухни
Питание
Пицца, паста и еще много всего вкусного из итальянской кухни
Автор: Елена Моисеева
01-05-2016 1 390 2
Поделиться Поделиться Поделиться
Содержание:
  • Традиционные блюда Италии
  • Закуски
  • Паста и другие блюда из макарон
  • Салаты
Сегодня национальная кухня Италии признана не только одной из самых лучших, но и самых модных в мире. Благодаря разнообразию используемых для приготовления блюд продуктов каждый человек в любой стране сможет выбрать кушанье, которое придётся ему по вкусу. Об особенностях итальянской кухни, её кулинарных традициях, популярных блюдах расскажет эта статья.

Итальянская кухня

В основе современной кухни Италии лежат кулинарные традиции не только своего государства, но и появившиеся под влиянием других народов, заселявших его в разные периоды истории. На формирование культуры страны (а кухня является её неотъемлемой частью) в своё время оказали влияние греки и римляне, арабы и германское племя лангобардов и многие другие. Основными ингредиентами итальянской еды являются:

  • макароны и рис;
  • овощи и бобовые;
  • говядина, свинина и домашняя птица;
  • морепродукты и рыба;
  • ягоды и фрукты.

Отличительной чертой итальянской кухни является использование в приготовлении различных блюд большого количества специй, трав, пряностей, приправ, которые придают им неповторимый аромат и великолепные вкусовые качества. Италия является родиной лучших в мире сыров моцарелла, пармезан, маскарпоне.

Сыр пармезан можно производить только в городе Парма. Благодаря этому продукту создана специальная профессия, называемая «слушатель сыра».

Кулинары страны также на высоте в изготовлении копчёностей и колбасных изделий. Именно здесь производят популярные во всём мире салями, болонские колбасы, окорока, ветчину, мартаделлу.

Традиционные блюда Италии

Никто не станет спорить, что самой популярной в Италии является паста, рецептов приготовления которой насчитывается великое множество, но нельзя умалять достоинства и других национальных блюд этой страны. Любимым всеми является ризотто, представляющее собой рисовый плов с ветчиной, креветками, сыром и другими ингредиентами. К традиционным чисто итальянским блюдам, популярным сегодня во многих странах, относятся также равиоли. Это такие небольшие пельмени с разной начинкой, которые можно варить, готовить во фритюре, жарить. Достойное место в рационе итальянцев занимает суп минестроне, который готовится из различных овощей (в зависимости от сезона). Составляющими блюда могут быть также макаронные изделия или рис.

В итальянской кухне подсолнечное масло не используют вообще. Для жарки, заправки салатов, изготовления приправ берут только оливковое масло.

Исконно итальянским является и мороженное джелато, со вкусом которого не сможет сравниться ни один подобный продукт в мире. Список блюд итальянской кухни, которые нашли своих приверженцев в разных уголках Земли, можно продолжать до бесконечности. Но лучше всё же попробовать их приготовить самостоятельно.

Закуски

Традиционно любой приём пищи начинается с закусок. Это может быть, например, окорок, сопровождаемый гарниром из персиков или дынь, или пармская ветчина прошутто с арбузом или мёдом. Сочетание солёного и сладкого даёт удивительный вкус. К популярным итальянским закускам относятся также:

  • вяленые помидоры;
  • брускетта (типа бутерброда);
  • «Венеция» (что-то вроде фаршированного баклажана) и др.

Паста и другие блюда из макарон

Когда речь заходит о блюдах итальянской кухни, первое, что приходит на ум, – это пицца и паста. Ведь не зря итальянцев шутливо называют «макаронники». Они не просто любят этот продукт (который называют только паста), они и дня не могут без него прожить. В меню любого заведения общественного питания, как и в семейном рационе, насчитываются десятки блюд, основой которых является паста. Причём в разных регионах страны пасту готовят по-разному. К наиболее известным итальянским блюдам, которые готовят из макарон, относятся следующие их виды:

  • паста Карбонара,
  • спагетти Примавера,
  • лазанья,
  • паста Пенне Арабьята и т.д.

Салаты

В итальянской кухне салаты занимают место одних из любимых блюд. Уникальные рецепты их приготовления передаются из поколения к поколению. Обычно они являются дополнением к рыбным и мясным блюдам. Эти салаты имеют свои особенности, главными из которых считаются следующие:

  • для заправки никогда не используется сметана и майонез (эта роль отведена оливковому маслу и бальзамическому уксусу, больше известному на его родине как бальзамико);
  • все компоненты блюда нарезаются большими кусками;
  • в салаты в обязательном порядке добавляются ароматные травы;
  •  часто встречающимся компонентом являются макароны.

Кулинарным символом Италии принято считать салат Капрезе. Ведь цвет ингредиентов (зелёный базилик, белый сыр моцарелла, красные помидоры) в точности повторяет цвета флага этой страны.

Если все ингредиенты Капрезе положить на тесто, получим ещё один символ кухни Италии – пиццу Маргарита.

Приготовить этот салат легко, если есть необходимые продукты. Нарезанные крупными кусками помидоры и моцарелла, а также листочки базилика выкладываются на блюдо по кругу поочерёдно. Сверху эту «конструкцию» солят, перчат и поливают оливковым маслом. А вообще каждый решает, в какой последовательности и как раскладывать продукты. Можно даже их просто перемешать.

Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
2
комментария
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Всё, что нужно знать о молочной кухне
Создана зубная паста, восстанавливающая эмаль во сне
Абхазская кухня и ее особенности
Узнайте себя
6305
2
Тест: 12 вопросов
Проверьте свою память!
5006
1
Тест: 10 вопросов
Сильная любовь или легкий флирт?
Больше тестов
Комментарии 2
комментировать
Показать -8 предыдущих Показать все -8
  • Ольга К.
    Ольга К. 27-12-2016
    никогда не откажусь от вкуснейшего кусочка пиццы, все мечтаю самой научиться готовить ее вкусной и мягкой)) брускетта тоже очень вкусно-просто и вкусно
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Ольга Куликова
        Ольга Куликова 24-04-2017
        В итальянской кухни очень вкусные заправки для салатов и соусы ,ещё люблю пасту баста с креветками в сливочном соусе и спагетти и пиццу мясную
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
            Прикрепить изображение
            Или перетащите изображение в окно

            Другие статьи этого раздела

            Не комом: 5 классных рецептов блинов
            Простые в приготовлении, аппетитные на вид и невероятные вкусные — блины любят и взрослые, и дети. Особенно, в Масленицу. Мы собрали несколько оригинальных рецептов — чтобы вам было чем разнообразить блинный пир на неделе.
            20
            1
            Овсянка и другие английские блюда, которые вы можете приготовить на своей кухне
            Английская, или британская, кухня – это сочетания блюд народов Англии, Шотландии, Ирландии и Уэльса. Кроме этого, на её формирование оказала влияние гибралтарская кухня и кухня стран, считавшихся английскими колониями. Она отличается тем, что в блюдах используются компоненты собственного производства. Прочитав эту статью, вы узнаете не только о традиционных блюдах английской кухни, но также о традициях приёма пищи в этой стране.
            5
            Долма и другие армянские блюда, которые вам понравятся
            Кухня армянского народа считается одной из самых древних на территории Европы и Закавказья. По некоторым данным, армяне научились печь хлеб и использовать процесс брожения в кулинарии еще 2500 лет назад. Несмотря на то, что с тех прошло много лет, способы приготовления некоторых армянских блюд нисколько не поменялись. Прочитав эту статью, вы откроете для себя особенности и традиции кухни армянского народа, а также узнаете, какие сладости и кушанья считаются традиционными армянскими блюдами.
            1
            Обсуждают сейчас
            Оленька
            Оленька 5 апреля
            У меня весной появляется дерматит на лице, видимо реакция на цветения. Стараюсь и за питанием следить, больше витаминов принимать, больше фруктов и овощей. За кожей лица ухаживаю с помощью косметического масла Фитолеум из цветов шиповника, оно делает кожу здоровее и покраснения, раздражения уходят. Согласна, что весна - период перемен, но вот к спорту меня совсем не тянет в этот период)
            Курс на весну и обновление: почему каждому стоит попробовать йогу
            OksanaM
            OksanaM 18-10-2022
            Не представляю, какого это быть мамой четверых, ведь они все в разные стороны, каждый со своим характером, у каждого свои индивидуальные запросы и потребности, а ведь и ещё болячки всякие - у каждого свои и в разное время, или наоборот, когда подхватывают что-то коллективно - вот как разорваться?
            Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
            Мария Смирнова
            Мария Смирнова 10-07-2022
            Нам тоже на пригодился. Думала, будет сидеть играть и ничего. Тоже самое думала с мобилем. Бесполезно просто висел. А засыпала дочка сама после купания в большой ванне. Я купала с кругом на шее от ROXY-KIDS, у нас модель Robby. Свободно плавала внутри, ничто не натирало. Вот это реально полезная вещь!
            Пригодился ли вам манеж?
            Анна Василенко
            Анна Василенко 30-05-2022
            Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
            7 признаков того, что вы - замотанная мать
            Следите за ходом беременности в личном календаре
            I триместр
            1 месяц 2 месяц 3 месяц
            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
            II триместр
            4 месяц 5 месяц 6 месяц
            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
            III триместр
            7 месяц 8 месяц 9 месяц
            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
            Каждую неделю мы подбираем для вас
            самые полезные материалы
            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
            Оставайтесь с нами!
            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
            Включить уведомления
            © Детстрана, 2014 - 2023. Все права защищены
            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
            Хочу быть в курсе всего интересного
            Проверьте правильность e-mail
            Уже подписано 108 926 мам