• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Лучшие блюда самобытной молдавской кухни
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Лучшие блюда самобытной молдавской кухни
Питание
Лучшие блюда самобытной молдавской кухни
Автор: Елена Моисеева
09-05-2016 1 543
Поделиться Поделиться Поделиться
Традиционные молдавские блюда известны в различных уголках мира. Однако особенности национальной кухни, обычаи приготовления и подачи угощений знают далеко не все. Такие тонкости молдавских гастрономических традиций мы и опишем в нашей статье.

Молдавская кухня

Молдавская национальная кухня хранит в себе древние кулинарные рецепты, а также обычаи подачи и приёма угощений. С давних времён гости молдавских семей были в особом почёте. Их принимали в самой праздничной комнате, демонстрируя свою любовь к пышным убранствам и красоте. Такими же качествами обладает и традиционный молдавский стол.


Территорию современной Молдавии пересекает древний торговый путь «из варяг в греки». По нему греческие и византийские купцы везли свои товары: специи, продукты, пряности и многое другое. Некоторые кулинарные премудрости торговцев нашли применение и в молдавской кухне.


Определённое влияние на становление кулинарных традиций молдаван оказало и соседство со славянами. При этом они сумели сохранить самобытность и неповторимость национальной кухни.
Молдавская кухня обладает некоторыми особенностями, что отличает её от многих других кулинарных традиций мира. К неповторимым и самобытным чертам местных гастрономических предпочтений можно отнести:

  • изобилие блюд из овощей: фасоли, помидоров, баклажанов, чечевицы, перца, кукурузы;
  • использование мяса практически всех видов: говядины, свинины, птицы;
  • обилие сыров и кисломолочных продуктов;
  • использование различных трав: лука, чеснока, перца (черного и душистого), лаврового листа, любистка, чабреца, сельдерея и т.д.;
  • разнообразие сортов вина, которое нередко добавляется в блюда для придания особого вкуса и аромата.

Блюда традиционной кухни Молдавии представлены всеми возможными вариантами. Здесь есть горячие жидкие угощения, мясные блюда, гарниры, горячие и холодные закуски, выпечка и десерты.
Одним из наиболее популярных первых блюд по праву можно назвать чорбу. Так называют все супы, которые готовятся из кваса и пшеничных отрубей с добавлением различных ингредиентов. Очень часто в состав включают морковь, лук, помидоры, картофель, рис, приправляя угощение петрушкой, сельдереем, укропом или эстрагоном.
Любовью туристов пользуется ещё один известный молдавский суп – зама. Его готовят на курином бульоне, добавляя мясо или потроха. Используют также лапшу, рис, в качестве приправ – различные виды зелени.
В Молдавии готовят также блюда из мяса. В пищу употребляют баранину, говядину, свинину, мясо птицы. Здесь проявляется одна из особенностей молдавской кухни – способ обработки мяса. Его готовят на гратаре. Так называется специальная металлическая решётка, которую размещают над углями. В таких условиях мясо приобретает необычный аромат и вкус.
Для разных видов мяса используются отдельные компоненты. Так, например, нежность телятины подчёркивает приправа из айвы. Не забывают и о чудесных свойствах вина. Под его воздействием мясные молдавские блюда становятся не только вкусными и ароматными, но и нежными.
К традиционным мясным угощениям Молдавии можно отнести колбаски из говядины «мититеи», свиные колбаски «кирнэцеи», маринованную свинину «костицу», мясные зразы, тефтели и т. д.
Особое место в молдавской кухне занимают угощения из кукурузы. Очень популярное молдавское национальное блюдо – мамалыга. Её используют и как основное угощение, и как добавку к другим блюдам. Простота ингредиентов и процесса приготовления дают возможность изобретать различные варианты подачи мамалыги.
Национальная кухня Молдавии уникальна и самобытна. Даже под влиянием различных других кулинарных традиций она сохранила неповторимый вкус давних рецептов.

Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
0
коментариев
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Всё, что нужно знать о молочной кухне
Кухня Фьюжн: миксуйте и получайте новые вкусы
Такая знакомая и незнакомая европейская кухня
Узнайте себя
5382
4
Тест: 11 вопросов
Кто вы из сериала Сплетница?
4170
0
Тест: 10 вопросов
А вы - эксперт в грудном вскармливании?
Больше тестов
Комментарии 0
комментировать
Показать -10 предыдущих Показать все -10
    Прикрепить изображение
    Или перетащите изображение в окно




    Загрузка...

    Другие статьи этого раздела

    Чем полезна сметана
    Сметана - популярный продукт на нашем столе. Её успешность обусловлена приятным вкусом, нежной консистенцией, доступностью, абсолютной универсальностью использования и полезными свойствами. Сметану используют в кулинарии, косметологии, медицине.
    2
    Почему нельзя есть после 6 вечера
    Можно ли похудеть, если не есть после 6? Этот вопрос волнует многих девушек, которые пытаются бороться с лишним весом. Мы попробуем ответить на него в данной статье.
    7
    Чем полезны ягоды годжи
    Ищите необычные способы сбросить лишний вес? Попробуйте использовать для похудения ягоды годжи. По этому методу «сходит с ума» весь мир. Давайте вместе разберёмся с уникальными свойствами ягод: правда это или миф? Почему они помогают терять килограммы? Как нужно правильно использовать ягоды и когда делать этого не стоит? Ищите ответы на эти вопросы ниже.
    5
    Обсуждают сейчас
    Анна Василенко
    Анна Василенко 30 мая
    Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
    7 признаков того, что вы - замотанная мать
    Ольга
    Ольга 29 мая
    Третья и четвертая рука конечно не помешали)) а так конечно режим, делегирование это основа всего. Я с первым ребенком все на себя брала, в итоге хуже всем сделала – долго еще отходила от того стресса и мысли, что я плохая мать, раз не справляюсь со всем. Тут могу посоветовать 5-htp принимать – такая добавка, что выработку мелатонина и серотонина повышает. С ней эмоциональный фон ровнее, сон лучше. Я тогда ее принимала и сейчас решила взять, на фитомаркет ру хороший вариант от эвалар нашла – а то ту фирму, что раньше брала, не нашла, видимо из-за санкций
    Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
    Ангелина Никишина
    Ангелина Никишина 14 мая
    Попробуй еще накорми этим наших непосед. Я вот только научилась брокколи прятать в пюрешке, семена льна и прочее – точно не пройдет) для баланса витаминов в организме хорошо витамишки иммуно+ подходят, как раз сейчас весна непонятная – с градом и ветром, самое то укрепить иммунитет. Там цинк, витамины С, Е, селен – хороший набор для противовирусной защиты и главное вкусный
    8 чудо-продуктов, которые нужны каждому ребенку
    Иван
    Иван 3 мая
    Мы обучали через приложение "Текст по слогам". Бесплатное и без рекламы. На плеймаркете скачивали (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.loboda.ps) , но есть еще сайт официальный По-Слогам.ру (вроде бы). Приложение простое без картинок. Но это даже плюс, ребенок не отвлекается.
    Топ-5 мобильных приложений для обучения ребёнка чтению
    Следите за ходом беременности в личном календаре
    I триместр
    1 месяц 2 месяц 3 месяц
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
    II триместр
    4 месяц 5 месяц 6 месяц
    14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
    III триместр
    7 месяц 8 месяц 9 месяц
    29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
    Каждую неделю мы подбираем для вас
    самые полезные материалы
    Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
    Оставайтесь с нами!
    Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
    Включить уведомления
    © Детстрана, 2014 - 2022. Все права защищены
    Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
    Хочу быть в курсе всего интересного
    Проверьте правильность e-mail
    Уже подписано 108 926 мам