Омлеты мира: 5 вкусных рецептов для завтрака

Популярность омлета неслучайна, ведь яйца - очень полезный продукт. За счёт содержащихся в них белка и витамина В4 они способствуют улучшению работы памяти и повышают скорость реакции. Также яйца богаты холином, который помогает сосредоточиться и улучшает способность нейронов проводить нервные импульсы. Поэтому блюдами из яиц так полезно начинать утро - они стимулируют активность головного мозга и заряжают энергией на весь день.

Рецепт №1: Омлет по-французски

Вам понадобится:

Картофель - 9 шт.

Яйца - 5 шт.

Лук - 1 шт.

Соль - 1 ч. л.

Сливочное масло - по вкусу

Растительное масло -  для жарки

Приготовление:

Очистите и тонко нарежьте картофель или потрите его на крупной терке. Мелко порежьте лук. Взбейте яйца. Смешайте все ингредиенты в одной ёмкости, посолите и вылейте на сковороду с разогретым маслом. Омлет должен быть тонким (иначе картофель будет очень долго готовиться), так что используйте большую сковороду. Также его можно запечь в духовке. 

Рецепт №2: Омлет по-гречески

Вам понадобится:

Молоко - 1 л

Яйца - 8 шт.

Мука - 240 г

Инжир - 2-3 шт.

Миндаль - 1-2 ст. л.

Растительное масло — для смазывания

Сахар - 1 ст. л.

Корица, мускатный орех, соль — по вкусу

Приготовление:

Смешайте яйца с молоком и мукой, приправьте мускатом, подсолите и замесите тесто. Оставьте его на полчаса. Измельчив миндаль и инжир, вмешайте их в тесто. Далее смажьте форму маслом и вылейте на неё готовое тесто. Поставьте форму в разогретую духовку (до средней температуры) и выпекайте до готовности. Готовый омлет можно посыпать сверху сахаром. 

Рецепт №3:  Сладкий омлет по-итальянски

Вам понадобится:

Яйца - 10 шт.

Сливки - 50 мл

Кисло-сладкое варенье (смородина, слива) — для подачи

Для соуса:

Сливки - 2 ст.

Мука - 2 ст. л.

Сливочное масло - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

Перемешав все продукты для соуса, поставьте смесь на медленный огонь и  проварите до загустения. Затем уберите её с плиты. Для усиления вкуса во время варки можно добавить в соус цедру апельсина, лимона и ванилин. Приготовив соус, переходите к омлету. Взбейте яйца с молоком и испеките тонкий омлет в виде блинчиков. Горячие «блины» смажьте вареньем и скатайте в трубочки. Полейте готовое блюдо соусом.

Рецепт №4:  Омлет по-венски

Вам понадобится:

Яйца - 7 шт.

Помидоры - 4-6 шт.

Молоко - 1 ст.

Мука - 2-3 ст. л.

Сливочное масло - 2 ст. л.

Зелень, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Запеките помидоры в духовке, а затем протрите через сито или, очистив от кожицы, измельчите в блендере. Добавьте к ним сырые яйца, муку, молоко, соль, перец, и, хорошо перемешав, вылейте яичную массу на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Готовьте омлет, обжаривая его с двух сторон. Перед подачей сложите омлет пополам и посыпьте зеленью.

Рецепт №5: Омлет по-японски

Вам понадобится (на 4 порции):

Рис или лапша - 450 г

Мясо или любые морепродукты - 250 г

Яйца - 3 шт. 

Растительное масло - для жарки

Томатный соус (или кетчуп), cоль – по вкусу

Приготовление:

Этот омлет также называют «омурайсу» или «омусоба». Его главная особенность заключается в том, что основу блюда составляют лапша или рис, а яйца лишь дополняют его. Чтобы приготовить японский омлет, риc или лапшу отварите, а затем обжарьте на сковородке, добавив мясо или морепродукты. Поджаренный рис или лапшу залейте взбитыми яйцами. При желании омлет можно оформить в виде суши. Готовое блюдо заправьте томатным соусом или кетчупом.