Оригинальные рецепты сырников

Мы собрали интересные и полезные варианты приготовления этого блюда.

Сырники финиковые

Ингредиенты:

• Творог – 400 г
• Финики – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Мука – 0,5 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло для жарки, сметана для подачи

Приготовление:

Заварить крепкий чай и залить финики на 15 минут. Слить чай, вынуть косточки, мелко порезать плоды. Смешать творог, финики, сахар, разрыхлитель, соль и яйцо. Добавить муку. Обжарить сырники на горячей сковороде, подавать со сметаной. 

Сырники с шоколадной начинкой 

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Яйцо – 1 шт.
• Манка – ½ ст.
• Сахар – ½ ст.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Шоколад – 60 г
• Овсяные хлопья, растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Перемешайте до однородности творог, яйцо, сахар, манку и ванилин. Наломайте шоколад на квадратики. Сформируйте лепешки, на середину каждой выложите по куску шоколадки и соедините края. Выложите в миску овсяные хлопья и обваляйте в них сырники. Жарьте их на небольшом огне на сковородке с растительным маслом по 5 мин с каждой стороны, пока не зарумянится корочка. Подавайте сырники горячими, чтобы шоколад был растопленным.

Морковно-яблочные сырники

Ингредиенты:

• Творог – 300 г
• Манка – 50 г + на панировку
• Яйцо – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Сахар – 50 г
• Мука – 3 ст. л.
• Соль – щепотка
• Растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Вымойте морковь и яблоко, очистите их и натрите на тёрке. Потушите 5-7 мин на сковородке со сливочным маслом под закрытой крышкой. Соедините в глубокой миске творог, манку, яйцо, соль и сахар. Выложите к ним яблоко и морковь и всё хорошо перемешайте. Аккуратно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Намочите руки и сформируйте из него сырники. Обваляйте их в манке и обжарьте с двух сторон по 5 мин до румяной корочки. После выложите сырники на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте сырники горячими со сметаной.

Апельсиновые сырники

Ингредиенты:

• Творог – 300 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 3 ст. л. + на присыпку
• Яйцо – 1 шт.
• Апельсиновая или лимонная цедра –2 ч. л.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Разрыхлитель – ¼ ч. л.
• Изюм – 100 г
• Сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Тщательно перетрите творог с сахаром. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль, 1 яйцо и хорошо перемешайте. Отделите желток от белка и взбейте белок. Выложите его вместе с цедрой и изюмом в тесто. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте мукой и выложите сырники. Готовьте их в духовке при 180°C 20-25 мин до золотистой корочки. Подавайте сырники с апельсиновым соком. 

Несладкие сырники с кабачками и зеленью

Ингредиенты:

• Небольшой кабачок – 1 шт.
• Творог (обыкновенный или зернистый) – 200 г
• Яйцо –1 шт.
• Манная крупа – 2,5 ст.л.
• Разрыхлитель – ¼ ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сметана – 100 г
• Мука, растительное масло, петрушка, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Вымойте, очистите кабачок и нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте на сковородке с разогретым растительным маслом 5-7 мин и выложите на бумажные салфетки. Разомните творог, соедините его с яйцом, солью, перцем, манкой, разрыхлителем и всё хорошо перемешайте. Вымойте и измельчите зелень, добавьте её вместе с баклажанами в тесто. Сформируйте сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на сковородке в масле на среднем огне по 5 мин с каждой стороны. После закройте крышкой и снимите с огня. Очистите и мелко порубите чеснок. Для соуса к сырникам смешайте сметану, соль, перец, зелень и чеснок. Приятного аппетита!