Полезные рецепты оладий для завтрака

Оладьи – это настоящее русское лакомство, их любят и дети, и взрослые. Они бывают тонкие, пышные, дрожжевые, фруктовые, овощные или мясные, их можно полить сметаной, медом или вареньем. В общем, какой-то рецепт точно придется по вкусу.

Яблочные оладьи

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Растительное масло, корица – по вкусу

Приготовление:

Взбейте яйцо с сахаром в миске, долейте кефир и хорошо перемешайте. Вымойте и очистите яблоки, натрите их на терке, добавьте к тесту. Муку соедините с разрыхлителем, щепоткой корицы и солью, тщательно размешайте в миске и оставьте тесто на 10 мин. Жарьте оладьи на сковородке с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, выкладывая тесто столовой ложкой. Полейте сметаной или мёдом.

Оладьи из овсяных хлопьев на кефире

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Овсяные хлопья – 1 ст.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Замочите в миске овсянку на 15 мин в кефире. Взбейте яйцо с сахаром и ванилином, добавьте в миску вместе с 1 ст. л. растительного масла и мукой. Обжарьте оладьи по 3-4 мин с каждой стороны, подавайте с медом или вареньем.

Оладьи по-американски с клубникой и бананами

Ингредиенты:

• Блинная мука – 125 г
• Молоко – 150 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Творожный сыр без добавок – 150 г
• Клубника – 150 г
• Бананы – 2 шт.
• Сахар – 2 ч. л.
• Мед – 4 ч. л.
• Растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Хорошо смешайте муку, яйцо и молоко, выложите тесто на сковородку с маслом и обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Смешайте творожный сыр с сахаром. Клубнику и бананы нарежьте небольшими кусочками. Намажьте пастой оладьи, склеивая их по 3-4 штуки, вставляя кусочки клубники и бананов. Подавайте их с мёдом.

Пряные индийские оладьи из картофеля и гороха

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Консервированный зеленый горошек – 1 ст.
• Манная крупа – 3 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Измельчённый имбирь – 1 ч. л.
• Перец чили – ½ шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Семена кунжута – 1 ч. л.
• Растительное масло, соль, перец, кинза – по вкусу

Приготовление:

Очистите картофель и отварите до готовности, соедините с горошком и превратите в пюре. Перец мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Сформируйте оладьи и жарьте на сковородке с растительным маслом по 3-4 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Украсьте веточками зелени.

Оладьи из брокколи и голландского сыра

Ингредиенты:

• Брокколи – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – ½ ст.
• Голландский сыр – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Растительное масло, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите брокколи в подсоленной воде 5 мин, а потом измельчите в блендере. Сыр натрите на тёрке, а чеснок мелко нарежьте. Соедините все компоненты и очень хорошо замесите тесто. Слепите оладушки, добавьте на сковородку масло и обжарьте их по несколько минут с обеих сторон до готовности. Полейте сметаной.

Лососевые оладьи

Ингредиенты:

• Филе лосося – 150 г
• Яйцо – 4 шт.
• Мука – 1 ст.
• Растительное масло, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Вымойте рыбу, нарежьте на кусочки и взбейте в блендере в фарш. Добавьте яйца, соль, специи и еще раз взбейте. В миске замешайте получившуюся пасту с мукой, должно получиться густое тесто. Выкладывайте оладьи столовой ложкой на раскалённую сковородку с растительным маслом и обжарьте их с двух сторон по 3 мин. Подавайте на стол тёплыми.