Собираемся на пикник: 8 классных рецептов сэндвичей

1. Вегетарианский с хумусом

Вам понадобится:

• Цельнозерновой хлеб — 2 куска 
• Авокадо — ¼ 
• Кунжут — ½ ч. л. 
• Хумус — 3 ст. л. 
• Петрушка — 5 веточек 
• Редис — 2 шт. 
• Натёртая морковь — 100 гр
• Натёртая свеклы — 100 гр
• Шпинат - 5 листьев
• Огурец — ¼ 
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Обжарьте хлеб в тостере или на сковороде. Далее, размяв авокадо вилкой, распределите его по одному из тостов и посыпьте кунжутом. Нанесите хумус поверх слоя из авокадо. Порежьте редис тонкими ломтиками, оторвите листья петрушки и уложите их на хумус. Добавьте слой моркови, свеклы, тонко нарезанный огурец и шпинат. Смажьте второй тост хумусом. Соединить обе части. Готово!

2. Итальянский с моцареллой

Вам понадобится:

• Хлеб белый - 4 шт. 
• Сыр Моцарелла — 250 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Зеленый лук — 2 стебля 
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик 
• Базилик, перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

Очистите чеснок и мелко его нарубите. Помидоры помойте и вырежьте плодоножки. Зеленый лук нарежьте кольцами, моцареллу и помидоры — ломтиками. Затем намажьте хлеб сливочным маслом, посыпьте чесноком, положите сверху ломтики моцареллы и помидоров, которые посыпьте колечками лука.
Смазав противень растительным маслом, выложите на него бутерброды и запекайте их в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 10 минут. Перед подачей готовые бутерброды поперчите и украсьте листочками базилика.

3. Свежий с сыром и редисом

Вам понадобится:

• Булочка - 1 шт.
• Редис - 3-4 шт. 
• Сливочный сыр - 6 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Рубленый укроп - по вкусу

Приготовление:

Булочку разрежьте на половинки (её также можно подогреть на сухой горячей сковороде — по желанию). Подгтовленную булочку смажьте сливочным сыром. Сверху выложите редис, нарезанный круглыми ломтиками. Посолите, поперчите и, посыпав рубленым укропом, подавайте к столу.

4. Хрустящий с беконом

Вам понадобится:

• Белый хлеб — 2 куска
• Бекон - 2–3 куска
• Помидор (среднего размера) — 1 шт. 
• Салат айсберг — пара листьев 
• Домашнеий майонез — 1 ст. л. 
• Сливочное масло — 1 ч. л. 
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Обжарьте бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим. Затем отложите его на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Также обжарьте хлеб в тостере или на чистой сковороде. Куски поджаренного хлеба смажьте майонезом, на один из них выложите тонко нарезанный томат, бекон и листья салата.
После этого на сковороде, на которой вы жарили бекон, приготовьте яичницу. При этом важно, чтобы белок прочно схватился, а желток может остаться жидким. Посолив и поперчив яичницу, выложите её поверх овощей. Накройте вторым куском хлеба.

5. «Быстрый» с творогом и огурцом

Вам понадобится:

• Хлеб «Геркулес» - 2 ломтика
• Творог или творожный сыр - 20 гр
• Огурец — ½ шт.
• Укроп - по вкусу

Приготовление:

Огурец, укроп вымойте и нарежьте. На хлеб ровным слоем выложите творог, сверху разместите огурец и украсьте бутерброд укропом.

6. Классический с тунцом

Вам понадобится:

• Сэндвичный хлеб — 2 куска 
• Консервированный в масле тунец — 150 гр. 
• Майонез — 2 ст. л. 
• Сельдерей — 1 стебель 
• Красный лук (мелко нарезаный) — 2 ст. л. 
• Лимонный сок — ½ ст. л. 
• Огуречный рассол — 1 ч. л. 
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Слив всю жидкость из банки с тунцом, выложите его в миску. Добавьте к тунцу лук и мелко нарезанный сельдерей. В отдельной посуде смешайте майонез, рассол, лимонный сок, соль и перец. Заправьте тунец получившимся соусом. Равномерно распределите пасту на оба куска хлеба, а затем соедините их в сэндвич.

7. По-русски с яйцом и чёрным хлебом

Вам понадобится:

• Хлеб ржаной - 4 куска
• Зелень - 1 пучок
• Чеснок - 1 зубчик
• Сыр - 50 гр
• Яйцо перепелиное - 4 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Хлеб нарежьте на порционные кусочки. Зелень измельчите, чеснок пропустите через пресс. Сыр и сырой картофель натрите на «средней» тёрке. Соедините все ингредиенты, добавьте по вкусу соль и перец.
На каждый кусочек хлеба выложите подготовленную начинку, немного придавите, а затем — запекайте в духовке под грилем или обжарьте с небольшим количеством растительного масла на разогретой сковороде с двух сторон. Перепелиные яйца нужно пожарить отдельно и выложить их сверху. Подавать эти сэндвичи нужно горячими!

8. С шоколадом и грушей

Вам понадобится:

• Десертный хлеб или бриоши — 2 куска 
• Сливочное масло — 1 ½ ст. л. 
• Яйца — ½ шт. 
• Молоко или нежирные сливки - 50 мл 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Ваниль — ½ ч. л. 
• Мука — 50 гр
• Соль — 1 щепотка 
• Натертый шоколад — 100 гр 
• Груша (среднего размера) — 1 шт. 
• Корица — 1 щепотка

Приготовление:

Разогрейте на сковороде сливочное масло, добавьте к нему нарезанную кусками грушу, ½ ст. л. сахара и корицу. Как только груша станет мягкой, а сахар растворится, снимите сковороду с огня.
Подсушите хлеб или бриошь в духовке за 15 минут (можно оставить хлеб подсыхать на ночь). Растопите ½ ст. л. сливочного масла и остудите, а затем вбейте в масло яйцо и тщательно размешайте. Это важный момент, поскольку если не остудить масло, яйцо в нём может свернуться!
Далее смешайте молоко, ваниль, оставшийся сахар и соль. Влейте эту смесь в сливочное масло с яйцом. Добавьте муку и тщательно размешайте.
Разогрейте а сковороде ½ ст. л. сливочного масла и, обмакнув хлеб в получившуюся смесь, обжаривайте его на масле с обеих сторон в течение 2–3 минут. Посыпьте получившиеся тосты шоколадной крошкой, и сверху выложите грушу.