Заболевания, связанные с неправильным питанием, — это бич современного мира. В ритме большого города у нас не всегда есть возможность полноценно позаботиться о своем рационе. Времени мало, успеть надо много, поэтому мы хватаем первую попавшуюся булку и бездумно доедаем ее на ходу. От одного-двух раз, конечно, ничего страшного не случится, максимум — дискомфорт, который быстро пройдет, а вот когда такая привычка превращается в систему, то возникает реальный риск развития заболеваний органов ЖКТ (например, гастрита и панкреатита) и эндокринологических нарушений, вплоть до диабета.
Во многом проблема связана с ненормированным распорядком дня, «кусочничеством» и недостаточно осознанным выбором продуктов. Впрочем, не стоит впадать в крайности и жестко ограничивать себя в еде, повсюду подозревая подвох. Например, вопреки распространённому мнению, фруктовые соки подходят для сбалансированного рациона здорового человека. Вместо строгих запретов лучше подобрать вкусные перекусы, которых не стоит бояться с точки зрения гликемической нагрузки и которые без проблем можно купить в магазине. Собрали для вас чек-лист с топ-10 безопасных вкусняшек — сохраняйте в заметки!
Питьевые и ложковые йогурты без добавленного сахара
Могут содержать кусочки фруктов, орехов и злаков. Если у вас нет непереносимости молочных или кисломолочных продуктов, то такой перекус будет очень кстати и дома, и на работе или в дороге — хорошо для пищеварения, питательно, вкусно и нескучно.
Орехово-злаковые батончики на фруктовом пюре
В отделах для диетического и фитнес-питания популярных сетевых супермаркетов всегда можно найти качественные батончики без сахара, консервантов, белой муки, дрожжей и сои (а иногда и без лактозы и глютена) — и с минимальным количеством ингредиентов в составе.
Попкорн без сахара и соли
Он все еще будет привлекательным и заманчивым — это же попкорн! — но не будет содержать добавок, которые обычно отнимают у него «очки полезности». Идеально!
Моцарелла в палочках или шариках
Часто она менее жирная, чем многие другие популярные сыры, и не такая соленая, как многие другие сыры в палочках. Моцарелла — неплохой вариант, чтобы быстро подкрепиться или просто в моменты, когда хочется чего-то вкусненького.
Сушеные водоросли
Например, нори. Желательно выбирать варианты без соли и специй, с минимальным количеством добавок. Такие есть.
Натуральный сок
Сейчас производители используют современные технологии, которые позволяют делать пакетированный сок достаточно качественным и насыщенным полезными веществами без добавления сахара и консервантов. Такие соки могут стать дополнительным источником витаминов и микроэлементов. К примеру, линейка 100% соков «Добрый» недавно как раз прошла клинические исследования, где подтвердилось, что они не вызывают избыточного повышения сахара в организме.[1] Порция такого сока добавит пользу спелых фруктов и овощей вашему рациону: например, в одном стакане (250 мл) 100% яблочного сока «Добрый» — 39% калия, 9% магния и 5% железа от суточной нормы, также он содержит яблочную, лимонную и другие органические кислоты, которые способствуют нормальному обмену веществ.
Натуральный фруктовый мармелад
Натуральный мармелад, или пастила, — это, по сути, высушенное фруктовое пюре, обычно из мякоти яблока, сливы или груши по типу грузинского «фруктового лаваша» тклапи. Раньше такой мармелад обычно готовили дома, сейчас его вполне можно найти в супермаркетах, причем довольно хорошего качества. Главное — знать, что искать.
Сухофрукты и овощные палочки
Бессмертная классика, которая даже не требует пояснений.
Крекеры с «намазкой»
Почему бы и нет, если это порция здоровых крекеров или рисовых лепешек без ненасыщенных жиров и рафинированных ингредиентов с нежирным хумусом или фавой. Вместо хумуса или фавы можно использовать легкий творожный сыр, урбеч или пасту на основе авокадо.
Порционная плитка горького шоколада
То, что нужно в период повышенной умственной и физической нагрузки.
А напоследок поделимся с вами вкусным рецептом диетических домашних лепешек, которые тоже можно использовать в качестве безопасного и аппетитного перекуса или вместо хлеба как основу для бутербродов и рулетиков с начинкой.
Ингредиенты (на 15 крупных лепешек)
- 7 пачек творога по 200 г (творог лучше брать влажный и кислый)
- 5 яиц
- 1 чайная ложка соли с горкой
- 1 чайная ложка соды
- 3 полулитровых стакана муки
- Специи и свежая зелень по вкусу
Приготовление
Смешиваем творог с содой. Добавляем яйца, соль и специи, тщательно перемешиваем до однородной массы. Медленно всыпаем муку и замешиваем тесто. Даем тесту «отдохнуть» полчаса. Раскатываем тесто колбаской. Разрезаем на 15 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в лепешку. Лепешки обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде (без масла) до румяного цвета.
[1] Согласно отчету НИИ медицинских проблем Севера о научно-исследовательской работе «Сравнительная оценка гликемического профиля фруктовых и овощных соков АО «Мултон», товарный знак «Добрый» от 03.03.2021. Подробнее на dobry.ru.
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят