• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Вкусные овощи: 7 весенних рецептов
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Вкусные овощи: 7 весенних рецептов
Питание

Вкусные овощи: 7 весенних рецептов

Автор: Татьяна Левина
03-04-2016 5 697 11
1
Поделиться Поделиться Поделиться
Независимо от того, какую кухню вы предпочитаете и какой диеты придерживаетесь, овощи должны быть на вашем столе круглый год - и, конечно же, весной. Начните с нашей подборки овощных блюд, которые внесут приятное разнообразие в меню. 

Если в целом говорить об употреблении овощей (не считая картофеля), то необходимо помнить, что норма потребления в день для взрослого человека должна составлять 300-400 граммов. И нежелательно её уменьшать, особенно в весенний период, когда особенно остро чувствуется нехватка витаминов. Стоит учитывать, что при этом энерготраты организма должны быть равны энергетической ценности принимаемой еды. И именно овощи помогают решать эту не простую задачу.

Блюдо №1: Салат весенний с брынзой

Вам понадобится:

  • Брынза – 80 г
  • Капуста пекинская – 100 г
  • Огурцы – 100 г
  • Помидоры – 100 г
  • Зеленый горошек – 80 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Зелень – 20 г

Приготовление:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Нарежбье кубиками помидоры, тонкими кусочками огурцы. Мелко нарежьте брынзу. К овощам добавьте зелёный горошек, всё хорошо перемешайте заправьте маслом. Сверху украсьте салат зеленью.

Блюдо №2: Чебуреки из кабачков

Вам понадобится:

  • Кабачок – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Укроп – 2 ст. л.
  • Молоко – 350 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Оливковое масло – 70 мл
  • Мука – 250 г
  • Фарш мясной – 450 г
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Кабачки и лук натрите на тёрке. Добавьте молоко, яйца, соль, муку, растительное масло, перец. Перемешайте - тесто должно быть средней консистенции, гуще, чем на блины. Предварительно отваренное мясо и обжаренный лук перемолите, посолите и слегка поперчите. Хорошо перемешайте. На раскалённую сковороду, смазанную маслом, налейте тесто, как на небольшой блин. На край поместите ложку фарша. Вторым краем накройте начинку и прижмите так, чтобы края соединились. Обжаривайте «чебурек» с двух сторон до золотистой корочки.

Блюдо №3: Салат витаминный

Вам понадобится:

  • Капуста – 150 г
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Яблоко – 1 шт.
  • Натуральный йогурт – 1 ст. 
  • Молоко – ¼ ст. 
  • Очищенный грецкий орех – 40 г
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту тонко нашинкуйте, посолите и хорошо помните руками. Далее очистите от кожуры яблоко и натрите его на крупной тёрке. Нарезав сельдерей тонкими кружочками, тщательно перемешайте все ингредиенты. Отдельно соедините молоко с йогуртом, добавьте к ним орехи, соль и перец по вкусу. Получившимся соусом заправьте салат.

Блюдо №4: Морковный крем-суп

Вам понадобится:

  • Куриный или овощной бульон – 500 мл 
  • Вода – 1 ст.
  • Сливочное масло – 75 г
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Петрушка – 1 ч. л.
  • Морковь – 450 г
  • Сливки – 74 мл г
  • Молоко – 75 мл
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Растопите сливочное масло, добавьте измельченный лук и сельдерей, и готовьте их 4-6 минут на среднем огне. Затем добавьте измельченный чеснок и петрушку, и обжаривайте их, помешивая, 10-20 секунд. Все ингредиенты переложите в кастрюлю и добавьте туда измельченную морковь, бульон и воду. Получившуюся смесь на большом огне доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими 20-25 минут. Готовый «суп» переложите в блендер и измельчите. В получившуюся массу добавьте сливки с молоком и соль по вкусу. Хорошо размешайте — и можете подавать на стол!

Блюдо №5: Весеннее овощное рагу

Вам понадобится:

  • Картофель – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Кабачок – 0,5 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Капуста – ¼ среднего качана
  • Соль – по вкусу
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Специи – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Свежая зелень – 50 г

Приготовление:

Все овощи нарежьте небольшими кусочками. В казане в разогретое масло положите морковь и лук, обжарьте. Добавьте кабачок и помидор. Затем слегка посолите и, добавив немного воды, поставьте на средний огонь на 7 минут. После этого опутсите в кастрюлю картофель, перец, томатную пасту и специи. Залейте овощи водой так, чтобы они были скрыты. Перемешайте все ингредиенты и оставьте тушиться на среднем огне до готовности картофеля. Затем добавьте капусту и еще тушите рагу 15 минут. Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте зеленью.

Блюдо №6: Овощные роллы

Вам понадобится:

  • Болгарский перец (красный и желтый) – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Творог обезжиренный – 100 г
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Огурец небольшой – 1 шт.
  • Сливочный сыр «Филадельфия» - 200 г
  • Кунжут – 150 г 
  • Оливковое масло – 5 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – 150 г

Приготовление:

Перец промойте, разрежьте пополам, удалив семена. Половинки смажьте оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 170 градусов Цельсия в течении получаса. Циновку для формовки роллов покройте пищевой пленкой и равномерно насыпьте на неё кунжут. С запеченных перцев снимите кожуру, положите их сердцевиной вверх на плёнку с кунжутом, чтобы получился ровный слой.
Лук и помидоры мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой тёрке и потушите всё это на масле до мягкости овощей. Затем массу остудите. Мелко нарежьте зелень, смешайте сыр с творогом, а затем - с зеленью и с остывшей овощной начинкой. Все ингердиенты взбейте в блендере. Полученную массу равномерно разложите на слое перца. Тонкой соломкой нарезав огурец, уложите его небольшим слоем на творожную массу, посыпьте зеленью. Всё сверните в ролл. Далее заверните роллы в пищевую плёнку и уберите в холодильник для застывания (минимум — на 1 час). Затем готовый рулет-ролл нарежьте равномерными кусочками и красиво разложите на тарелке.

Блюдо №7: Кабачок на шпажках

Вам понадобится:

  • Кабачок – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Фарш (говядина) – 500 г
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 5 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – 150 г

Приготовление:

В фарш добавьте соль и перец по вкусу, яйцо, измельченный чеснок, ложку томатной пасты, мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте получившуюся массу, скатайте в форме тонкой колбаски и нарежьте кусочками по 6-10 см. Если кабачки молодые, то кожуру можно не снимать, если старые – то снять. Нарежьте их кружочками, слегка посолите, поперчите, сбрызните соевым соусом. На шпажки поочередно насадите кусочки кабачка и фарша. При этом первым и последним должен быть кабачок.

На фольгу выложите заготовки шашлычков, завернув их, как конфету. Далее запекайте в духовке 30 минут. Спустя указанное время посыпьте шашлычки сыром и снова поставьте в духовку еще на 3 минуты. Готовые шашлычки выложите на тарелку и украсьте зеленью.

Теги по теме: блюда из овощейрецепты из овощейовощные блюда
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
11
коментариев
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
5 крутых гарниров к котлетам
Как тратить меньше денег и времени на еду
На любой вкус: 6 рецептов запеканок
Узнайте себя
5948
1
Тест: 5 вопросов
Твоя будущая профессия
28147
9
Тест: 8 вопросов
Какая вы жена?
Больше тестов
Комментарии 11
комментировать
Показать 1 предыдущих Показать все 1
  • Инна Салихова
    Инна Салихова 03-04-2016
    Замечательная подборка для тех, кто соблюдает свой рацион. Очень люблю овощи и фрукты. Наиболее заинтересовал салат витаминный и кабачки на шпажках
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Yuliya Tkach
        Yuliya Tkach 03-04-2016
        А я не люблю оврщи! Но учитывая то, что мне очень нравится готовить, мои вкусы не так страшны) муж любит покушать)
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
          • Марина Спицина
            Марина Спицина 03-04-2016
            Отличная статья. Я обожаю овощи и рецепты из них. особенно заинтересовал рецепт морковного супа. С удовольствием попробую его приготовить. Жалко, что муж более консервативен и любит мясо и щи)
            Ответить
            0
              Прикрепить изображение
                Отменить
                Прикрепить изображение
              • Алёна Огурцова
                Алёна Огурцова 04-04-2016
                Отличные рецепты, жду когда овощи будут сезонными, а то нынешние не вкусны слвеошенно( овощные роллы и кабачок обожаю!)
                Ответить
                0
                  Прикрепить изображение
                    Отменить
                    Прикрепить изображение
                  • Светлана Сивкова
                    Светлана Сивкова 07-04-2016
                    Такая вкуснятина) я даже сохранила себя все рецепты) очень-очень вкусно и даже на фото))) Есть захотелось даже)) приятного аппетита
                    Ответить
                    0
                      Прикрепить изображение
                        Отменить
                        Прикрепить изображение
                      • Катрина Юдина
                        Катрина Юдина 22-04-2016
                        Ммммм, обожаю овощи. Не люблю кабачки, тыкву и баклажаны, а остальные все ем. А еще и зеленью приправить, соусом вкусным полить и просто объедение. А еще и мясо отварное рядышком пристроить или печень отварную.
                        Ответить
                        0
                          Прикрепить изображение
                            Отменить
                            Прикрепить изображение
                          • юлиана мирзоева
                            юлиана мирзоева 03-05-2016
                            мм как вкусненько) аж кушать захотелось)
                            Ответить
                            0
                              Прикрепить изображение
                                Отменить
                                Прикрепить изображение
                              • рвисс аолаоао
                                рвисс аолаоао 05-05-2016
                                Вкусно, полезно и рецепты хорошие!!! Спасибо! Аппетитно и аппетит уже разыгрался)))
                                Ответить
                                0
                                  Прикрепить изображение
                                    Отменить
                                    Прикрепить изображение
                                  • Наталья Орасис
                                    Наталья Орасис 08-05-2016
                                    Вксуная еда и полезная, спасибо воспользуюсь пожалуй.
                                    Ответить
                                    0
                                      Прикрепить изображение
                                        Отменить
                                        Прикрепить изображение
                                      • Valeria Пузакова
                                        Valeria Пузакова 09-03-2017
                                        Мой сегодняшний пост в сообществе "Свадьба" говорит о том, что овощи можно увидеть не только у себя в тарелке, но и в букете невесты!
                                        Ответить
                                        0
                                          Прикрепить изображение
                                            Отменить
                                            Прикрепить изображение
                                            Прикрепить изображение
                                            Или перетащите изображение в окно

                                            Другие статьи этого раздела

                                            5 крутых рецептов горячих напитков для зимы
                                            Зима - чудесное время для экспериментов. Разнообразие зимних вкусов приятно удивляет, так что не надо ограничивать себя кружкой обычного чая или банальным кофе. Есть кое-что поинтереснее.
                                            8
                                            Блюда на Рождество: 5 быстрых и простых рецептов
                                            С новогодним меню вопросов не возникает - знакомые с детства «Оливье» и бутерброды с икрой встречаются почти на каждом столе. Но Рождество - не менее вкусный праздник, на который также принято готовить особые блюда.
                                            5
                                            Зимние витамины: 7 суперполезных продуктов
                                            Что бы такое съесть, чтобы почувствовать себя бодрым и жизнерадостным в мороз и снегопад? Оказывается, существуют особо полезные продукты.
                                            10
                                            1
                                            Обсуждают сейчас
                                            Мария
                                            Мария 02-08-2024
                                            1. Ребёнок не научится занимать себя самостоятльно, если кружки будут каждый день. Если будет 1-2 кружка, то всё нормально, он успеет и поучиться, и отдохнуть. 2. Аналогично. Если всё время забивать кружками и всему учить, не будет интереса задавать вопросы. А если будет немного времени на себя, то успеет. 3. Статья в рубрике "7-12 лет", причём тут возраст 2-3? Да и конкуренция появится не сразу в новом коллективе, главное не совмещать начало обучения в допе с первым классом. 4. Опять ребёнка оставили без времени. У него же и драмкружок, и кружок по фото, а ещё и петь охота... Один-два кружка. 5. Опять - речь о дошкольнике или школьнике? Во-первых, во многих школах есть требование, чтобы ребёнок уже пришёл всё умеющим. Во-вторых, есть навыки, на которые у дошкольника просто мозг не созрел, как ни бейся, не получится. И звездой класса он не будет, потому что идёт адаптация, он еле-еле соображает, где находится, что уж про гласные-нечётные. В общем, статья базируется исключительно на личном мнении автора, преподанном как абсолют, без всякого подкрепления.
                                            5 причин не водить ребёнка на кружки
                                            Оленька
                                            Оленька 05-04-2023
                                            У меня весной появляется дерматит на лице, видимо реакция на цветения. Стараюсь и за питанием следить, больше витаминов принимать, больше фруктов и овощей. За кожей лица ухаживаю с помощью косметического масла Фитолеум из цветов шиповника, оно делает кожу здоровее и покраснения, раздражения уходят. Согласна, что весна - период перемен, но вот к спорту меня совсем не тянет в этот период)
                                            Курс на весну и обновление: почему каждому стоит попробовать йогу
                                            OksanaM
                                            OksanaM 18-10-2022
                                            Не представляю, какого это быть мамой четверых, ведь они все в разные стороны, каждый со своим характером, у каждого свои индивидуальные запросы и потребности, а ведь и ещё болячки всякие - у каждого свои и в разное время, или наоборот, когда подхватывают что-то коллективно - вот как разорваться?
                                            Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
                                            Мария Смирнова
                                            Мария Смирнова 10-07-2022
                                            Нам тоже на пригодился. Думала, будет сидеть играть и ничего. Тоже самое думала с мобилем. Бесполезно просто висел. А засыпала дочка сама после купания в большой ванне. Я купала с кругом на шее от ROXY-KIDS, у нас модель Robby. Свободно плавала внутри, ничто не натирало. Вот это реально полезная вещь!
                                            Пригодился ли вам манеж?
                                            Следите за ходом беременности в личном календаре
                                            I триместр
                                            1 месяц 2 месяц 3 месяц
                                            1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
                                            II триместр
                                            4 месяц 5 месяц 6 месяц
                                            14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
                                            III триместр
                                            7 месяц 8 месяц 9 месяц
                                            29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас
                                            самые полезные материалы
                                            Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
                                            Оставайтесь с нами!
                                            Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
                                            Включить уведомления
                                            © Детстрана, 2014 - 2025. Все права защищены
                                            Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
                                            Хочу быть в курсе всего интересного
                                            Проверьте правильность e-mail
                                            Уже подписано 108 926 мам