• Блоги
  • Сообщества
  • Пульс цен
  • Консультации
  • Статьи
  • Конкурсы
  • Cервисы
  • Тесты
Вход
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Дети
  • Родители
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 0-1 месяц
  • 2-5 месяцев
  • 6-9 месяцев
  • 10-12 месяцев
  • 1-3 года
  • 3-5 лет
  • 5-7 лет
  • 7 лет
Вход Регистрация
я не помню пароль :-(
Или войдите с помощью:
Или войдите с помощью:
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля будет выслано вам на e-mail
Ваш адрес принят в обработку на восстановление, через несколько секунд проверьте вашу почту:

username@yandex.ru

попробую зайти ещё раз
Или войдите с помощью:
  • Статьи
  • Родители
  • Питание
  • Всё, что вы хотели знать про японскую кухню
  • Планирование
  • Беременность
  • Роды
  • Малыш 0-1
  • Ребенок 1-3
  • Дети 3-7
  • Дети 7-12
  • Родители
  • все
  • Здоровье
  • Психология
  • Отдых и досуг
  • Спорт
  • Питание
  • Красота и мода
  • Закон
  • Дом
Всё, что вы хотели знать про японскую кухню
Питание
Всё, что вы хотели знать про японскую кухню
Автор: Елена Моисеева
13-05-2016 1 000 4
Поделиться Поделиться Поделиться
Содержание:
  • Традиционные блюда японской кухни
  • Японские блюда из риса
  • Традиционные японские закуски
  • Традиционные японские салаты
  • Традиционные японские супы
Многие из нас полагают, что рис является главным японским блюдом. На самом деле, традиционная японская кухня отличается многообразием компонентов. Благодаря богатой природе и растительности её блюда включают множество сортов растений, мяса, рыбы и морепродуктов. О том, какие блюда предпочитают жители этой загадочной страны, а также чем они угощают своих гостей, вы узнаете из этой статьи.

Японская кухня

Традиционная кухня Японии уже давно считается одной из самых полезных в мире. Кроме того, больше ни одна кухня мира не отличается столь своеобразным отношением к способу подачи блюд и сервировке блюд. Характерный японский минимализм проявляется в размерах, материалах и форме столовой утвари. Благодаря обилию цветов, травы и листьев на тарелке, каждое блюдо местной кухни можно смело назвать произведением искусства.

Традиционные блюда японской кухни

С каждым годом у японской кухни становится все больше и больше поклонников. Это в первую очередь связано с тем, что в её состав входят продукты высокого качества, богатые полезными витаминами и минералами. Не зря её называют кухней долгожителей. Местные жители полагают, что традиционные японские блюда должны выполнять одну задачу – хранить в себе все вкусовые особенности и полезные вещества, которыми наделены их ингредиенты.
Японские повара при приготовлении классических кушаний ориентируются на такие факторы, как:

  • тип блюда,
  • время приёма,
  • погода и сезон,
  • возраст клиента.

Ориентируясь на эти факторы, блюда японской кухни летом и зимой подаются в разных порциях, отличаются по объему у молодых и стариков, а также у жителей северных и южных районов.

Японскую пищу можно есть руками, с помощью палочек или ложек. Вилками и ножами здесь не пользуются, поэтому блюда обычно порезаны на небольшие кусочки.


Сложные и простые японские блюда всегда красиво украшены и оформлены согласно принятым традициям. Их главными компонентами являются:

  • рис,
  • морепродукты,
  • соевые продукты,
  • мясо,
  • лапша,
  • специи и травы.

Японские блюда из риса

Жители Японии начали возделывать рис более двух тысячелетий назад. С тех пор он стал незаменимой основой большинства национальных блюд. В настоящее время в японской кухне используется более двух сотен видов риса, которые схожи лишь в уровне их клейкости. Благодаря этому свойству удается добиться той консистенции, которая позволяет кушать рис по-японски одними палочками. Рис может подаваться как самостоятельное блюдо, заменять собой хлеб, входить в состав многокомпонентных блюд и национального напитка – саке.


Японская водка (саке) готовится по технологии, схожей с процессом получения пива, но при этом содержание спирта в ней выше в три раза.


Для приготовления традиционных кушаний обычно используется отварной рис. Самые известные японские блюда из риса – это:

  • суши и роллы,
  • гохан,
  • тяхан,
  • рисовая лепёшка дайфуку.

Суши и роллы пользуются огромной популярностью по всему миру. Они готовятся на двух основных компонентах – варёном рисе и сырых морепродуктах. Отличия заключаются в методике приготовления этих блюд. Суши состоят из рисовой подушки, на которую укладывается рыбный ингредиент. Роллы представляют собой лист водорослей, который служит основой для остальных компонентов – риса и морепродукта. После этого лист сворачивается в рулет и режется. Оба блюда едят с соевым соусом, имбирём и васаби.

Традиционные японские закуски

Японские закуски также подаются в виде небольших порций, при этом важную роль в этом играет изящное оформление и сервировка блюда. В национальной кухне Японии в качестве аперитива подаются:

  • рисовые конвертики с овощами и креветками;
  • тарталетки с овощной, рыбной или мясной начинкой;
  • закуска из разных видов морепродуктов;
  • рыбные шарики;
  • горячие овощные закуски.

Традиционные японские салаты


Одним из важных компонентов национальной японской кухни являются салаты. Причём они готовятся не только из привычных овощей и фруктов, но также из грибов, риса, лапши, рыбы и морепродуктов, мяса и птицы. Для сохранения вкуса, запаха и полезных свойств салаты также не подвергаются обработке теплом. Блюда заправляются рисовым уксусом, соевым соусом и даже рисовой водкой. В качестве приправы используются смеси из сушёных водорослей, имбиря, перца и орехов.

Традиционные японские супы

Японская кухня не была бы полной, если бы ней отсутствовали супы. На первое японцы обычно употребляют блюда, основу которых составляют рыбный или мясной бульон, водоросли, фасоль или соевые бобы. Для того чтобы придать супам более изысканный и пикантный вкус, в них добавляют грибы шиитаке и сыр тофу. Традиционными японскими супами являются:

  • мисосиру на рыбном бульоне,
  • тондзиру на свином бульоне,
  • овощной суп дангодзиру,
  • новогодние супы сируко и дзони,
  • яичный суп одэн.

Как видите, кухня Японии удивительная и многообразна, как и её культура. Добавив японские блюда в свой рацион, вы сделаете первый шаг навстречу здоровому и сбалансированному питанию.

Теги по теме: питаниеродители
Оцените материал:
спасибо, ваш голос принят
 
Рассказать друзьям
поделиться поделиться поделиться
Обсудите с нами
4
комментария
Лучшие материалы в еженедельной рассылке
Данный электронный адрес уже используется
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
С этой статьёй также смотрят:
Рассчитываем пол будущего малыша с помощью японской таблицы
Планируем пол малыша с помощью японского календаря
Рецепты блюд для детей 6 лет
Узнайте себя
5951
1
Тест: 10 вопросов
Как узнать, что Вам изменяют?
4596
1
Тест: 11 вопросов
Насколько Вы эмоциональны?
Больше тестов
Комментарии 4
комментировать
Показать -6 предыдущих Показать все -6
  • Алла Галкина-Орасис
    Алла Галкина-Орасис 13-07-2016
    Я не любитель японской кухни. А сестренка моя обожает её и кушает с большим удовольствием. Часто.
    Ответить
    0
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • Екатерина Девятилова
        Екатерина Девятилова 28-01-2017
        В японской кухне, я больше всего люблю роллы, а остальное даже не пробовала, всегда роллы себе беру.
        Ответить
        0
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
          • Ольга Куликова
            Ольга Куликова 05-05-2017
            Из японской кухни очень люблю суши и роллы..Несколько раз пробовала японские супчики из морепродуктов ,очень не вкусные по крайне мере мне так показалось
            Ответить
            0
              Прикрепить изображение
                Отменить
                Прикрепить изображение
              • Ольга Куликова
                Ольга Куликова 05-05-2017
                Но в основном вся японская кухня состоит из риса,рыбы и морепродуктов...С добавлением всяких соусов и приправ...Чаще всего это соевый соус
                Ответить
                0
                  Прикрепить изображение
                    Отменить
                    Прикрепить изображение
                    Прикрепить изображение
                    Или перетащите изображение в окно




                    Загрузка...

                    Другие статьи этого раздела

                    5 крутых гарниров к котлетам
                    Хотя гарнир это всего лишь добавление к основному блюду, правильно подобранный, он может затмить и мясо, и рыбу. Предлагаем вам подборку оригинальных аппетитных гарниров к котлетам — будет чем удивить домашних!   
                    15
                    3
                    Вкусные блюда для тех, кто решил держать пост
                    Даже во время поста питание должно быть полноценным и разнообразным. А чтобы легче было переносить ограничения, мы предлагаем готовить оригинальные и необычные блюда.
                    20
                    2
                    Диета и правильное питание для спортсменов
                    Люди, занимающиеся спортом, подвержены большим нагрузкам. Их организму требуется дополнительная энергия, которую можно получить из продуктов питания. От того, как питается спортсмен, будет зависеть его состояние здоровья и успехи в спорте.
                    8
                    Обсуждают сейчас
                    Анна Василенко
                    Анна Василенко 30 мая
                    Это точно, я сейчас постоянно то ем что-то, то наоборот по 2 дня могу одной печенькой питаться. Плохо это, пытаюсь проводить себя в порядок. Вчера даже тренировку сделала, это наверно 5-htp помогает. Взяла по совету подруг, они принимают для снятия тревоги, сна, более высокого настроения. Они правда на айхербе еще заказывали, я у нас в аптеке 5-htp от эвалар взяла – вроде по всем критериям подходит – стандарт GMP есть, витамин В6 для лучшей работы
                    7 признаков того, что вы - замотанная мать
                    Ольга
                    Ольга 29 мая
                    Третья и четвертая рука конечно не помешали)) а так конечно режим, делегирование это основа всего. Я с первым ребенком все на себя брала, в итоге хуже всем сделала – долго еще отходила от того стресса и мысли, что я плохая мать, раз не справляюсь со всем. Тут могу посоветовать 5-htp принимать – такая добавка, что выработку мелатонина и серотонина повышает. С ней эмоциональный фон ровнее, сон лучше. Я тогда ее принимала и сейчас решила взять, на фитомаркет ру хороший вариант от эвалар нашла – а то ту фирму, что раньше брала, не нашла, видимо из-за санкций
                    Как все успевать: лайфхаки мамы четверых детей
                    Ангелина Никишина
                    Ангелина Никишина 14 мая
                    Попробуй еще накорми этим наших непосед. Я вот только научилась брокколи прятать в пюрешке, семена льна и прочее – точно не пройдет) для баланса витаминов в организме хорошо витамишки иммуно+ подходят, как раз сейчас весна непонятная – с градом и ветром, самое то укрепить иммунитет. Там цинк, витамины С, Е, селен – хороший набор для противовирусной защиты и главное вкусный
                    8 чудо-продуктов, которые нужны каждому ребенку
                    Иван
                    Иван 3 мая
                    Мы обучали через приложение "Текст по слогам". Бесплатное и без рекламы. На плеймаркете скачивали (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.loboda.ps) , но есть еще сайт официальный По-Слогам.ру (вроде бы). Приложение простое без картинок. Но это даже плюс, ребенок не отвлекается.
                    Топ-5 мобильных приложений для обучения ребёнка чтению
                    Следите за ходом беременности в личном календаре
                    I триместр
                    1 месяц 2 месяц 3 месяц
                    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
                    II триместр
                    4 месяц 5 месяц 6 месяц
                    14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
                    III триместр
                    7 месяц 8 месяц 9 месяц
                    29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
                    Каждую неделю мы подбираем для вас
                    самые полезные материалы
                    Блоги Сообщества Пульс цен Консультации Статьи Новости Конкурсы Сервисы
                    Оставайтесь с нами!
                    Реклама Контакты Пользовательское соглашение Правообладателям
                    Включить уведомления
                    © Детстрана, 2014 - 2022. Все права защищены
                    Каждую неделю мы подбираем для вас самые полезные материалы.
                    Хочу быть в курсе всего интересного
                    Проверьте правильность e-mail
                    Уже подписано 108 926 мам