Аир использовался в кулинарии на Руси с 15 века, тогда листья растения разминали и добавляли в тесто для блинов, что придавало им особенный аромат и вкус.
О целительной пользе аира узнали сравнительно недавно. Сегодня он широко используется и в кулинарии, и в медицине.
Состав и свойства
Полное название растения – аир болотный, что говорит о его месте произрастания. В нашей стране его чаще можно найти на болотах и в поймах рек и озёр в южных и центральных регионах.
В употребление идёт как корневище растения, так и его листья. Его состав - это уникальное сочетание витаминов, кислот, минералов, эфирных масел, фитонцидов, танинов, дубильных веществ.
Различные части растения используют не только в медицине и кулинарии. Его широко применяют в косметологии и парфюмерии.
Аир отличается терпкостью, приятным ароматом и вкусом с нотками остроты и сладости одновременно.
Польза и вред
В кулинарии аир используется в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам, кондитерским и хлебобулочным изделиям.
Для оздоровления назначают чай из листьев растения. Он помогает при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы, укусах ядовитых змей, проблемах с кровообращением, психических расстройствах и эмоциональных стрессах.
Злоупотребление аира может вызвать приступы тошноты и рвоты. Употребление этого растения в любом виде запрещён для беременных и кормящих мам, пациентов с проблемами желудочно-кишечного тракта, воспалениями почек и частыми кровотечениями из носа и горла.
Аир во время беременности
ЗапрещеноРастение запрещено употреблять в период беременности. Будущей маме не следует пить травяные чаи, делать ванночки и использовать косметику, в составе которых есть корень или листья аира.
Даже самое минимальное количество экстракта аира может привести к самым плачевным последствиям.
Аир кормящим мамам
ЗапрещеноРастение может быть опасным в период лактации. О возможных побочных эффектах лучше узнать от специалиста, который также сможет дать рекомендации по возможности употребления аира во время грудного вскармливания.
Если врач дал разрешение, то нужно чётко выполнять все рекомендации специалиста, чтобы не навредить своему младенцу.
Аир для детей
С осторожностьюВ детские блюда аир можно добавлять небольшими порциями. Его вкус, как правило, не очень приятен детишкам. Если же молотые листья станут приправой к мясному или рыбному блюду, то оно пройдёт у ребёнка на ура.
Для лечения любых болезней следует использовать аир только после консультации со специалистом и получения его одобрения на такую вспомогательную терапию.
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Смотрите также свойства аналогичных продуктов: