Дрожжи сухие

Сырье и добавки

Сухие дрожжи раз и навсегда избавили хозяек от страха неудачи на кухне. Если несколько десятилетий назад приготовление пирогов было лотереей – все зависело от того, насколько свежие попались прессованные дрожжи, то теперь булочки и пирожки получаются всегда! А главное, вкусовые качества выпечки никак не зависят от того, какая именно разновидность пекарских дрожжей была выбрана. Сухие дрожжи почти на 60% состоят из белка, который прекрасно усваивается организмом. Еще на 10% продукт состоит из незаменимых аминокислот. В большом количестве содержит продукт такой необходимый для сердца и сосудов калий и фосфор, позволяющий нервной системе работать без перебоев. Сухие дрожжи – богатый источник витаминов группы В, которые легко справляются с дерматитами и угревой сыпью, снимают усталость и предупреждают развитие депрессии.

Сухие дрожжи содержат один из самых необходимых человеку витаминов – РР, который врачи давно окрестили витамином спокойствия. Поэтому в небольших количествах выпечка из дрожжевого теста не только не навредит фигуре, но и подарит хорошее расположение духа и крепкий, здоровый сон.

Сухие дрожжи богаты фосфором, при недостатке которого разрушается зубная эмаль и становятся хрупкими кости. Поэтому не стоит себя укорять за лишние калории, полученные из маленькой сдобной булочки.

Полезные свойства сухих дрожжей в первую очередь обусловлены наличием в них живых культур и полезных бактерий. Именно поэтому они так полезны при любых проблемах с кожей. Кроме того, дрожжи улучшают всасываемость кишечника и способствуют лучшей секреции желудочных желез, из-за чего продукт рекомендуют применять при пониженной кислотности желудочного сока. В лечебных целях принимают сухие дрожжи разведенными водой, с добавлением отрубей и сахара. Но увлекаться добавкой не стоит – дрожжи имеют свойство накапливаться в организме человека, постепенно подрывая иммунную систему. Противопоказаны дрожжи людям, страдающих от подагры, дисбактериоза, почечной недостаточности. Может быть вреден продукт и женщинам – у них употребление дрожжей может вызвать развитие кандидоза.

Сухие дрожжи в чистом виде ребенку противопоказаны! А вот если маму волнует вопрос, с какого возраста можно давать ребенку выпечку, в составе которой есть сухие дрожжи, педиатры отвечают: «Не раньше достижения крохой 2-летнего возраста!» В первые же месяцы жизни пищеварительная система крохи еще слишком несовершенна, и сухие дрожжи представляют лишь вред для детей. Они станут причиной колик и несварения, особенно если речь идет о свежей, горячей выпечке. Но вопрос о том, можно ли ребенку давать дрожжевые хлебобулочные изделия, ставиться вообще не должен – в сухих дрожжах очень много белка, минеральных солей, витаминов группы В, что очень полезно ребенку. Конечно, как и любой другой продукт, дрожжевой хлеб стоит вводить в рацион ребенка постепенно. Сначала сухие дрожжи используют для приготовления хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего сорта – такой хлеб усваивается лучше. Затем на столе малыша должен появиться черный хлеб, и лишь затем – цельнозерновой.

Овощной бульон

Зелёный чай

Масло мяты

Тыквенное масло

Рыжиковое масло