Хмель

Сырье и добавки

Полезные свойства хмеля известны издревле и обусловлены его составом. В его химический состав входят:

• смолы;
• хмеледубильная кислота;
• валериановая кислота;
• алкалоид хумулин;
• горькое вещество лупулин;
• эфирные масла;
• красящие вещества и пр.

Хорошо известно положительное воздействие шишек хмеля при нарушениях менструального цикла, а также при потере аппетита. Содержащаяся в составе хмеля валериановая кислота обуславливает его успокаивающее воздействие на нервную систему. Шишками хмеля наполняют подушки для сна - это известное бабушкино средство от бессонницы.

Богатый витаминный состав хмеля обуславливает его полезные свойства. В нем содержатся витамины С, РР, В3, В6, F, Н, А. Использование хмеля в пивоварении объясняется его способностью обогащать напиток фитогормонами и токоферолами.

Хмель издревле используется в медицинских целях. Его целебные свойства известны уже давно. Хмель, а точнее экстракт из его соцветий, является сырьем для производства многих лекарственных препаратов.

Хмель пригоден и для использование в кулинарии, например, как витаминная добавка в салатах.

Продукт также добавляют в первые блюда и соусы для придания пикантного вкуса. И, конечно же, пивоварение никак не обходится без использования этого удивительного растения. Хмель может быть довольно токсичным для человеческого организма. Поэтому его употребление должно быть строго дозированным.

Хмель - растение не однозначное. С одной стороны он обладает непревзойденными целебными свойствами, а с другой - очень опасен для человека. Дозировка производных хмеля должна быть очень строгой и аккуратной. Даже незначительные превышения норм могут привести к токсическим отравлениям организма.

Именно поэтому хмель противопоказан при беременности. Считается, что он эффективно останавливает рвоту. Однако в качестве противорвотного средства беременным хмель не назначают, опасаясь передозировки и нежелательных воздействий на организм будущей мамы и вынашиваемого плода.

Всем известны свойства хмеля успокаивающе воздействовать на нервную систему и бороться с бессонницей. Но так ли он безвреден для кормящих мам? Все производные хмеля противопоказаны кормящим девушкам. Все дело в том, что в составе растения содержится небезопасное галеновое вещество. Оно может вызвать такие нежелательные последствия, как:

• головная боль;
• чувство разбитости;
• рвота;
• тошнота;
• боли в животе и пр.

Все эти неприятные явления ни к чему кормящей маме. К тому же, не надо забывать и о том, что вещество вместе с грудным молоком может попасть в организм малыша и нанести вред его здоровью.

Для детей хмель и его производные не используются. Несмотря на его ярко выраженные целебные качества, для детей хмель противопоказан. Токсическое галеновое вещество, о котором уже говорилось выше, опасно для детского организма. Имеется большая вероятность передозировки хмеля и его производных, поэтому лучше отказаться от его употребления и заменить продукт безвредным.

Использование чаев с хмелем для детей вызывает немалые споры. И, все же, лучше отказаться от его употребления. Хмель имеет свойство впитывать соли тяжелых металлов и может быть очень токсичным для детского организма.

Молочный соус

Васаби

Масло мяты

Овсяное масло

Томатная паста