Такой замечательный продукт, как имбирь, обладает уникальными полезными свойствами и вкусовыми качествами. Обладая легкой горчинкой, он насыщает удивительным вкусом приготовленные с его добавлением кондитерские изделия, такие как печенье и пряники.
Стоит отметить, что обычай и рецепт их приготовления родился в Великобритании, при этом пряник является символом рождественских праздников и каникул у детей.
Состав и свойства
Существует множество рецептов приготовления имбирных пряников, но основной рецепт, так называемый традиционный, не изменился до наших дней.
Для приготовления теста к пряникам, как правило используются такие ингредиенты, как масло, куриные яйца, сахар, молоко, сода и мука. Также, для улучшения вкусовых качеств добавляют имбирь в сушеном виде, перец и пряности, включающие в себя корицу, гвоздику и мускатный орех. Стоит отметить, что на Руси добавляли мед и соки ягод, вместо пряностей, которые было проблематично получить, ведь везли их из Индии и Ближнего Востока.
Имбирные пряники, а в частности те ингредиенты, которые используются при его приготовлении, содержат достаточно большое количество витаминов групп В, С, Е и К, а также являются природными иммуностимуляторами, позволяющими нормализовать работу пищеварительной системы и предотвратить развитие инфекций.
Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах
| Гликемический индекс |
Калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
—
|
|
|
|
|
Польза и вред
Содержащийся в пряниках имбирь оказывает положительное воздействие на кровеносную и пищеварительную системы, а также оказывает стимулирующее воздействие на мозговую деятельность. Также, имбирь помогает очистить организм от шлаков и привести в порядок нервную систему у человека. Пряники также улучшают аппетит и повышают содержание сахара в крови благодаря быстро усваиваемым углеводам.
В тоже время, пряники с добавлением имбиря отличаются высокой калорийностью и высоким содержанием сахара в них, поэтому людям, страдающим от сахарного диабета или тем, кто имеет излишний вес, необходимо употреблять пряники с осторожностью и в небольших количествах.
Имбирные пряники для детей
С осторожностьюДля того, чтобы определить, можно ли давать имбирное печенье своим детям, необходимо уточнить, нет ли у ребенка аллергической реакции на какие-то компоненты, входящие в состав пряников. В том случае, когда получить требуемую информацию не представляется возможным, то необходимо провести консультацию с педиатром. Но, как правило, имбирные пряники не представляют какой-либо опасности для детей и их употребление может ограничиваться лишь проблемами с лишним весом у ребенка.
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Смотрите также свойства аналогичных продуктов: