Корень цикория

Специи

Еще в древние времена корень цикория выращивали наши предки. Они использовали это растения для лечения некоторых болезней, а также просто сушили корень и заваривали для получения напитка. В составе корня цикория содержится лактуцин, фруктоза и различные витамины и минеральные вещества. Также корень цикория богат дубильными веществами, белком, инулином, гликозидом. По своим свойствам корень цикория не похож ни на какую специю и пряность. Он применяется в приготовлении множества различных блюд, а также используется как  самостоятельный напиток. Из-за своего горьковатого и терпкого вкуса он придает очень интересный оттенок различным мясным, рыбным и овощным блюдам. Корень цикория может быть в различных видах, но чаще всего его размалывают и высушивают. И используют корень цикория не только в кулинарии, но и в медицинских целях. На основе экстракта из корня цикория производят успокаивающие нервную систему медицинские препараты. Кроме того корень цикория способствует нормализации пищеварительных и обменных процессов в организме человека.

Как уже говорилось, корень цикория содержит в своем составе огромное количество витаминов.

Если посмотреть на химический состав продукта, то сразу становится ясно, что эта пряность приносит достаточно большую пользу для организма человека. Корень цикория очень низкокалорийный, поэтому люди, которые следят за своим весом и фигурой могут без опасения пить напиток из корня цикория. Также из положительных свойств корня цикория можно выделить то, что он очень благотворно влияет на функционирование пищеварительной системы, выводит лишние токсины из организма и очищает кишечник. Люди которые болеют сахарным диабетов обязательно пьют напиток из цикория, так как он является полезным диетическим продуктом. Корень цикория улучшает состояние нервной системы, нормализует артериальное давление и сердечный ритм. Некоторые ученые считают, что у корня цикория есть антибактериальные свойства и поэтому его надо обязательно пить при различных ОРВИ или каких-то других заболеваниях. Но все-таки не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как излишнее его накопление в организме может привести к аллергической реакции, также корень цикория может возбуждать нервную систему, если пить из него напиток в неограниченных количествах. Прежде чем пробовать корень цикория в различных блюдах или как самостоятельный напиток лучше всего проконсультироваться с врачом.

Горчичный порошок

Кориандр

Бербере

Семена фенхеля

Мак