Печень минтая по своим гастрономическим качествам многими считается настоящим деликатесом. Этот продукт популярен не только в России, его любят во Франции и других странах Европы.
Состав и свойства
Если печень минтая правильно приготовить, вкусовые качества продукта смогут превзойти ожидания любого гурмана. Нежная текстура печени оставит прекрасное послевкусие.
Рецептура, которая может быть применима к печени минтая,достаточно многообразно. Например, простое блюдо, называемое печенью минтая по-якутски, понравится не только своей лёгкостью приготовления, но и тонким вкусом. Кусочки печени обваливают в муке и обжаривают. Часто продукт в магазине можно увидеть в консервированном виде в виде паштета. Если сделать бутерброды с таким продуктом, они получаются очень питательными и сытными.
Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах
| Гликемический индекс |
Калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
—
|
|
|
|
|
Содержание витаминов в 100 г
Витаминный состав печени минтая весьма разнообразен. Продукт можно назвать кладезем полезных для организма элементов.
* В соответствии с методическими рекомендациями Роспотребнадзора
Минеральные вещества в 100 граммах
Польза и вред
Полезные свойства печени минтая были известны ещё много столетий назад. Благодаря витаминному и минеральному составу продукт оказывает полезное воздействие на многие внутренние органы. Так, большое содержание фосфора позволяет обогащать костную систему, что очень полезно для здоровья зубов. Кроме того, в составе описываемого продукта присутствует калий. Он отвечает за обмен веществ. Также печень минтая помогает при инфекциях мочеполовой сферы, грибковых заболеваниях, выводит вредный холестерин из органов и тканей.
Вред продукт может нанести, если только его качество не соответствует нормам, например, прошёл срок годности.
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Смотрите также свойства аналогичных продуктов: