Перловая крупа

Крупы и каши

Перловая крупа - это переработанный ячмень, с которого снята ость. Все полезные свойства злака в ней сохранены. Смягчающие и обволакивающие качества продукта весьма полезны для нормального функционирования кишечника. Мужское население не в большом восторге от перловой крупы, а кашу из нее называют “кирзовой”. Причина понятна. В армии перловая каша - неотъемлемая составляющая солдатского меню.

И, все же, не нужно пренебрегать полезными качествами перловой крупы. А их немало:

• способность снижать холестерин;
• противовирусные свойства;
• способность очищения кишечного тракта;
• благотворное влияние на кожный покровы;
• способность улучшать лактацию и выводить токсины.

Большое содержание витаминов в перловой крупе делают ее полезным продуктом, как для взрослых, так и для детей.

Несмотря на небольшую любовь к перловой крупе, нельзя не говорить о ее полезных свойствах для человеческого организма. Большое содержание в ней фосфора нормализует обмен веществ. Очень часто каши из перловой крупы рекомендуются людям в послеоперационный период для быстрейшего восстановления защитных сил организма.

Вред перловой крупы объясняется содержащимся в ней глютеном - веществом, способным вызывать излишнее газообразование. Поэтому людям, склонным к метеоризму, не рекомендуют чрезмерное употребление блюд из перловой крупы. Если имеется повышенная кислотность желудка, то перловую кашу лучше исключить из своего рациона. Нужно помнить, что она тяжела для усвоения организмом.

Для девушек в период кормления малыша грудным молоком перловая крупа очень показана к употреблению. Хорошо известны ее свойства увеличивать лактацию, то есть выработку молока. Кроме того, способность очищать кишечник, снижать холестерин и улучшать состояние кожных покровов, также немаловажны для молодых мам.

Вводя перловую крупу в свой рацион, можно добиться повышения иммунитета. Каша из перловой крупы служит отличным “веником” для кишечника, очищая его от шлаков и токсинов. Может, и продукт и не очень любим, но полностью отказываться от него стоит. Невысокая стоимость перловой крупы вместе с ее полезными свойствами - довольно привлекательны для использования в кулинарии.

Перловая крупа несколько тяжеловата для детских желудков. Ее рекомендуют вводить в рацион, начиная с трехлетнего возраста. Продукт может вызвать метеоризм у маленького ребенка, а также нарушить работу его пищеварительной системы.

Большое содержание крахмала в составе перловой каши тоже не добавляет ей ценности для детского питания. Постарайтесь вводить перловую крупу в рацион малыша, проконсультировавшись заранее с детским врачом. До трех лет не рекомендуется употреблять ее вообще.

Хлопья пшеничные

Овсяная крупа

Злаки

Рисовые отруби

Зёрна ржи