Рыба

Рыба и морепродукты

Из рыбы готовят разнообразные блюда: тушат, варят и жарят. Однако, как бы рыбу не приготовили, она все равно остается восхитительной на вкус и очень полезной. Ведь, в этом продукте сконцентрировано большое количество полезных веществ: витаминов (В, D, Е), которые постоянно требуются нашему организму, макро- и микроэлементов ( цинк, калий, кальций), которые помогают работе всем жизненно важным органам человека, а также присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты ( омега-6, омега-3 и бета-каротин), они в свою очередь поддерживают работу клеток. Кроме того, в химический состав рыбы входят полноценные белки. Из-за них нашему организму намного легче переваривать пищу, да, и усвоятся они лучше, чем те белки, которые содержаться в мясе. Учеными было выяснено, что процент усвояемости рыбы, примерно равен 94-98%, в то время как мясо, скажем, говядины – 80-85%, кроме того, рыба  переваривается намного быстрее, нежели мясные изделия. Также можно выделить два вида рыб: пресноводные и морские. Отличие заключается в том, что пресноводная является жирнее морской рыбы. Но в морской, содержание всех полезных веществ, немного выше, чем в пресноводной. А на вкус и запах особых отличий нет. Более того, рыба содержит антиоксиданты. Это те вещества, которые помогают немного отсрочить старение кожи и придают ей блеск и бархатистость.

Рыба является не только питательным и вкусным продуктом, но и очень полезным. Она содержит весь спектр витаминов и минералов.

Очень часто рыбу называют «строителем» опорно-двигательной системы человека. Почему? Все дело в том, что рыба богата содержанием фосфора, а он, как известно,  укрепляет кости и зубы. Кроме того,  в продукте присутствуют и другие не менее важные элементы. Цинк, помогает обновлению клеток, кальций укрепит зубную эмаль, а калий обеспечивает жизнедеятельности всех мягких тканей (сосудов, мышц). Кроме того, продукт следует употреблять в период авитаминоза. Потому что в рыбе содержится чуть ли не вся таблица Менделеева. Здесь и витамин А, который придает остроту зрению, и витамин С, который имеет противовоспалительное и противобактериальное действие, и витамины группы В. Кроме того, стоит включить в свой рацион питания рыбу тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Продукт сможет укрепить стенки сосудов и приведет их в тонус. Люди, которые имеют склонность к полноте, также могут употреблять рыбу. Особенно, им подойдет морской вид рыбы, так как он манее калорийный. Еще продукт будет полезен тем, у кого низкое содержание йода в организме. Также он поможет улучшить работу щитовидной железы и оказывает противоинфекционное  действие. А высокое содержание Омега-3 кислот, поможет убрать из организма лишний холестерин и приведет его в норму. Мясо рыбы нормализует работу желудочно-кишечного  тракта и выведет все токсичные вещества из организма. Вот сколько полезных свойств у рыбы! К тому же ученые выяснили, что употребление рыбы может продлить жизнь.

Рекомендуется включить в свой рацион питания этот продукт беременным женщинам, так как она богата витаминами и полезными минералами, что очень важно для будущего малыша. Однако, подойти может не вся рыба. Если лосось, тунец и сардины – принесут пользу вашему организму, то от употребления сырой рыбы и суши стоит отказаться. Также не стоит включать в свой рацион питания и рыбу, которая накапливает в себе ртуть. Кроме того, следите за реакцией кожи, если появились покраснения и сыпь, следует немедленно прекратить употребление продукта.

Так как рыба обладает большим спектром витаминов, она будет полезна при грудном вскармливании. Всем известно, что именно с молоком матери, ребенок получает все полезные вещества. Рыба поможет восстановить правильную работу кишечника и укрепит иммунную систему. Однако, врачи не советуют употреблять рыбу чаще, чем 1-2 раза в неделю.  Также стоит исключить из своего рациона питания продукт вяленый и сушеный, так как он может стать причиной отравления.

Отварная рыба будет самым полезным продуктом для ребенка. Она не только приятна на вкус, но и очень питательна. В употребление, рыбу можно ввести после 8-9 месяцев. Сначала тертый продукт давать в небольших количествах, примерно половина чайной ложки,  затем постепенно увеличивать порцию. Первая рыба, которая подойдет в качестве прикорма: тунец, треска, минтай. Однако, смотрите, что бы продукт не вызвал аллергическую реакцию у ребенка.

Кижуч

Солёная сёмга

Рыба треска

Рыбные консервы

Рыба сельдь