Фенхель – это сладкий укроп. О чём свидетельствует его внешний вид. Однако по вкусу и аромату эта пряная трава больше схожа с анисом. Фенхель имеет многовековую историю существования и принадлежит к древним лекарственным растениям.
Состав и свойства
Фенхель – универсальная пряность. Он обладает рядом полезных свойств, обладающих широким спектром действия. Среди них: противомикробное, отхаркивающее, дезинфицирующее, мочегонное и ветрогонное действие. Состав фенхеля представлен: рибофлавином, тиамином, пиридоксином, витамином А, С, Е, а также макро- и микроэлементами. В семенах содержится: калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор, цинк и медь. Также присутствуют заменимые и незаменимые аминокислоты, стеролы, жирные кислоты и насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах
| Гликемический индекс |
Калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
—
|
|
|
|
|
Польза и вред
Наличие большого количества эфирных масел обеспечивает полезность семян фенхеля. Ведь они обладают обеззараживающим эффектом и ускоряют кровообращение. Часть из них являются спазмолитиками. Семена используют при лечении туберкулёза, бронхиальной астмы и гепатита. Ведь они незаменимые иммуностимуляторы, обладающие мягким успокоительным эффектом. Фенхель свежий и его семена обладают мочегонными свойствами. Эфирное масло, получаемое из фенхеля, широко используется в косметологии и даже парфюмерии. Вред от применения фенхеля может быть вызван индивидуальной непереносимостью и аллергической реакцией. Не рекомендуют употреблять фенхель и его семена в период вынашивания ребёнка. Потому что растение обладает способностью повышать тонус матки и может вызвать угрозу кровотечения.
Семена фенхеля кормящим мамам
РазрешеноСемена фенхеля способствуют увеличению количества молока. Поэтому и являются основными компонентами многих средств, обеспечивающих усиление лактации. Его популярность обусловлена безвредностью для ребёнка и минимальным влиянием на вкус молока. Исследования специалистов доказали, что употребление семян фенхеля стимулирует увеличение грудного молока в 3 раза.
Чтобы приготовить чай, улучшающий лактацию, в домашних условиях понадобятся семена фенхеля и вода. Семена необходимо настоять в кипятке около двух часов. Процедить и принимать до еды по две столовые ложки.
Чтобы семена фенхеля были годны к употреблению длительное время, храните их правильно. Для этого используйте герметическую стеклянную посуду и сухое тёмное место.
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Смотрите также свойства аналогичных продуктов: