Шпинат

Зелень и цветы

Важно помнить, что срезанный свежий шпинат сохраняет свои свойства не более трёх дней. А при хранении дольше недели, теряет значительную часть своих витаминов, которые наделяют шпинат общеукрепляющими свойствами. Органические кислоты, сахара, пищевые волокна, минералы в составе зелени оказывают успокаивающее и противовоспалительное действие. Вкусовые качества шпината слабо выражены. Но из-за этого не стоит отказываться от него при приготовлении пищи. Шпинат прекрасно сочетается с овощными салатами, соусами, диетическими супами, мясными и рыбными блюдами. Для них лучше всего подходят молодые листья, а более старые можно отваривать на пару, тушить и обжаривать. Используется шпинат и как начинка для пирогов. Главное не забывать, что эти блюда нельзя хранить дольше суток, чтобы в них не образовывались вредные вещества.

В состав шпината входит витамин А, который полезен для зрения.

В состав шпината входит витамин А, который полезен для зрения.

Шпинат снабжает организм полезными витаминами и минералами, выводит шлаки и токсины, насыщает клетки кислородом. В составе зелени содержится хлорофилл, который снижает риск возникновения инфарктов. Медь из шпината повышает сопротивляемость организма негативному действию ультрафиолета. Шпинат помогает справиться с запором, улучшает деятельность мозга, замедляет старение. Косметологи используют его для изготовления лосьонов, тоников и масок, которые тонизируют, очищают и увлажняют кожу.

Но, важно помнить, что шпинат может быть вреден. В нём присутствуют вещества нитраты, которые при длительном хранении становятся вредными нитритами. Шпинат содержит щавельную кислоту, способную вызвать обострение язвы, гастрита и болезней почек. Врачи также не рекомендуют шпинат при плохой свёртываемости крови.

Большое количество беременных сталкивается с такой проблемой, как анемия – снижение гемоглобина в крови. Употребление шпината в пищу прекрасно с ней справится. Главное не переусердствовать. Большое количество шпината может вызвать отравление нитритами и передозировку щавельной кислотой. Важно помнить и об индивидуальной непереносимости и противопоказаниях к шпинату. Если не уверены, проконсультируйтесь с лечащим доктором.

На протяжении первого месяца грудного кормления мамам желательно придерживаться достаточно строгой диеты. Это касается и шпината. В дальнейшем употреблять шпинат можно, но с осторожностью и немного. Так кормящая мама сможет избежать вызванных зеленью аллергий и проблем с пищеварением у ребёнка. Если негативные реакции всё же возникли, стоит прекратить употреблять шпинат и проконсультироваться с педиатром.

Шпинат содержит большое количество необходимых детям витаминов и минералов. Он способствует повышению гемоглобина и сопротивляемости организма инфекциям и простудам. Поэтому шпинат полезно давать детям. Но, если у ребёнка есть противопоказания и склонность к аллергиям, от этой зелени лучше отказаться. Также вреден шпинат при чрезмерном и длительном употреблении. При этом в организме ребёнка накапливается большое количество щавельной кислоты, повышающей хрупкость костей.

Лепестки роз

Мангольд

Иссоп

Крапива

Сельдерей