Шиповник относится к семейству Розоцветные. Это растение является прародителем всех сортов розы, поэтому его называют дикой розой. Другое название шиповника – терновник. Родиной происхождения шиповника принято считать Китай, но в настоящее время эти кустарники распространены по всему миру. Если плоды шиповника высушить, концентрация витаминов в ягодах значительно повышается.
Состав и свойства
Сушёные плоды шиповника активно используются в кулинарии. Вкусовые качества этого продукта позволяют добавлять плоды в варенье, повидло, мармелад. Из сушёных ягод шиповника получается вкусная и полезная начинка для пирогов. Но наиболее распространено использовать сушёный шиповник для приготовления чая или отвара. Шиповниковый отвар можно добавлять в кисель или компот, придавая напитку особый аромат и вкус. Из сушёных плодов шиповника получаются вкусные цукаты, которые можно давать ребёнку для перекуса. В многих странах сушёные плоды шиповника используются для приготовления особенных блюд и напитков. В Швеции из шиповника готовится суп, а в Словении любят газированный сладкий напиток, приготовленный на основе этих ягод. Вкусовые качества сушёного шиповника позволяют сочетать эти плоды с мелиссой, мёдом, а также лимоном и мятой.
Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах
| Гликемический индекс |
Калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
—
|
|
|
|
|
Содержание витаминов в 100 г
В сушёных плодах шиповника содержится огромное количество витамина С. Этот витамин делает кровеносные сосуды более эластичными и прочными, а также помогает в эффективности иммунитета.
* В соответствии с методическими рекомендациями Роспотребнадзора
Минеральные вещества в 100 граммах
Польза и вред
При употреблении сушёных плодов шиповника организм получает большое количество полезных веществ. К свойствам этих ягод можно отнести противовоспалительное действие. Употребление этого продукта способствует улучшению состояния внутренних органов и систем, в том числе желудочно-кишечного тракта. Для обмена веществ часто назначается приём отвара из сушёных плодов шиповника. Если регулярно употреблять плоды этого растения, нормализуется работа нервной и сердечно-сосудистой систем. Для предотвращения атеросклероза полезно употреблять чай из сушёных ягод шиповника. Употребление плодов дикой розы способствует скорейшему излечению при вирусных и простудных заболеваниях, а также снижению уровня холестерина. Врачи не рекомендуют употреблять сушёный шиповник, если повышена кислотность желудка. Также не стоит увлекаться этими плодами при повышенной свёртываемости крови, а также тромбозах и заболеваниях печени. Отвары и чаи из шиповника обладают мочегонными свойствами, поэтому не стоит употреблять эти напитки в больших количествах.
Сушёный шиповник для детей
РазрешеноДля детей сушёные плоды шиповника являются полезным продуктом. Но ягоды шиповника могут вызвать аллергическую реакцию в детском организме. Поэтому введение в детский рацион этого продукта должно происходить постепенно. С какого возраста разрешено давать ребёнку сушёный шиповник и напитки, приготовленные из него? Врачи разрешают давать малышу после восьми месяцев небольшое количество отвара из сушёных плодов дикой розы. Постепенно объём употребляемого напитка должен дойти до 100 мл в день. Настой, приготовленный из сушёного шиповника, можно предложить ребёнку после одного года, а с сиропом нельзя спешить до трёх лет. Не нужно давать шиповниковые напитки малышам перед сном. А чтобы защитить зубную эмаль детских зубов от разрушения из-за высокой концентрации витамина С, ребёнок должен употреблять напиток через трубочку.
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Смотрите также свойства аналогичных продуктов: