Многие ошибочно считают жасмином растение чубушник. Настоящий жасмин – теплолюбивый вечнозеленый кустарник семейства маслиновые. В Филиппинах и Индонезии он является национальным цветком. Самый популярный белый аравийский жасмин, выведенный в Китае.
Состав и свойства
Жасмин наиболее ценится благодаря своему уникальному аромату, которым растение наделяют вещества фенолы. Органические кислоты, алкалоиды и гликозиды придают цветкам антиоксидантные и противобактериальные свойства. Эфирные масла в составе жасмина обладают лекарственными возможностями. Благодаря красоте цветков, во многих странах мира оценили декоративные свойства кустарника. Жасмин высаживают в садах и оранжереях. Цветы служат для украшения. Жители Индонезии используют их во время свадебной церемонии. Стоит обратить внимание и на вкусовые качества жасмина. Цветки применяют для изготовления оригинального мороженого и десертов. Эфирное масло жасмина добавляют в белое вино. Жасмин улучшает ароматическое качество чаёв. Наилучшим образом он сочетается с зелёным, наделяя его сладковатым ароматом и вкусом. Интересно, что учёные Японии доказали превосходство тонизирующих свойств жасмина над кофейными ароматами.
Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах
| Гликемический индекс |
Калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
|
|
|
|
|
Содержание витаминов в 100 г
В жасмине содержится небольшое количество витамина С, который помогает справляться с физическими и эмоциональными нагрузками, не допуская стрессовых состояний.
* В соответствии с методическими рекомендациями Роспотребнадзора
Минеральные вещества в 100 граммах
В состав жасмина входят полезные микроэлементы.
Польза и вред
Вековой опыт подтверждает, что полезными свойствами обладают жасминовые чаи и эфирные масла. Они положительно влияют на обмен веществ в организме, укрепляют его. Аромат эфирного масла оказывает бодрящее действие. Употребление жасминовых чаёв – успокаивающее. Важно помнить, что чай из жасмина – профилактическое средство. Жасмин используют в производстве ладана, массажных масел и парфюмерии. Косметологи оценили антивозрастные свойства жасмина. Отвар из цветков используют для увлажнения кожи, снятия раздражения.
Но, несмотря на все положительные качества, жасмин может быть вреден. Нужно не забывать о противопоказаниях. Медики не рекомендуют употреблять жасмин аллергикам, людям с болезнями сердца, пониженным давлением. От стойкого запаха цветков, особенно в ночное время, могут возникнуть головные боли и тошнота. Ягоды, созревающие из цветков, не съедобны. Эфирное масло нельзя принимать внутрь, может вызвать ожог, содержит остатки токсинов из корней растения. Отвары нежелательно употреблять в концентрированном виде.
Жасмин во время беременности
С осторожностью
Эфирные масла и отвары жасмина не рекомендуется применять беременным. Следует помнить, что в них могут содержаться легкие токсины. Чай с жасмином не является вредным сам по себе. Но во время беременности его употребление стоит ограничить. У беременных могут проявляться неожиданные аллергические реакции. Если женщина и так к ним склонна, то от чая нужно полностью отказаться.
Жасмин кормящим мамам
С осторожностью
Кормящим мамам можно использовать только ароматические свойства эфирных масел. Например: иногда принимать с ним ванны, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости жасмина. Принимать отвары и чаи кормящим не рекомендуется.
Жасмин для детей
Запрещено
Аллергические реакции у детей проявляются сильнее, чем у взрослых. Поэтому жасмин не рекомендуют давать детям. Если ребёнок не аллергик, то детям старше трёх лет можно в небольшом количестве пить чай с жасмином.
На ваш email отправлено письмо с подтверждением подписки
Смотрите также свойства аналогичных продуктов: