Витамины

Витамин А называют витамином красоты. Он очень полезен для кожи лица (не случайно почти все косметологические препараты включают активные компоненты, представляющие собой синтетические аналоги элемента). Если в вашем организме достаточно витамина А, нет проблем с волосами и кожей.

Но в стремлении избежать нехватки витамина легко добиться и нежелательного результата - избытка витамина с такими проявления, как раздражительность, повышенная чувствительность десен, хрупкость ногтей, выпадение волос и других малоприятных факторов.

Витамин В1 нужен для оптимального осуществления роста и развития, он нормализует деятельность сердечной мышцы, пищеварительного тракта и нервных окончаний. В1 не накапливается в организме, у нас нет его запасов, из которых можно его получить  в случае необходимости. Первый признак дефицита витамина В1 - начинают болеть ноги. При нормальном содержании витамина сохраняется хорошее самочувствие и оптимизм.

Витамин В2 - естественный пигмент, содержащийся в картофеле, овощах, молоке . тот витамин впервые был получен из кисломолочной сыворотки и ряда других продуктов питания. Витамин В2 называют «источником жизни», так как он помогает превращать углеводы и жиры в энергию, которая затем расходуется на жизненно важные процессы в организме и на физическую деятельность.

Витамин В3 считается «витамином долголетия», так как уменьшает содержание холестерина и жиров в крови, повышает текучесть крови, расширяет кровеносные сосуды. Таким образом В3 снижает кровяное давление и предупреждая атеросклероз, а также многие сердечно – сосудистые заболевания.Другие названия витамина- ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота.

Витамин В4 (холин) в чистом виде был получен в XIX веке из желчи, но его роль для человека стала известна в 1930 году. В4 самостоятельно синтезируется в организме, но в условиях окружающей среды этого количества недостаточно, поэтому рекомендуется увеличивать его содержание в организме с пищей. Этот витамин улучшает концентрацию внимания,  активизирует умственную деятельность, повышает жизненный тонус.

Витамин В6 содержится как в продуктах животного происхождения, так и растительного, поэтому при обычном смешанном питании потребность в данном витамине почти полностью удовлетворяется. Также он синтезируется микрофлорой кишечника.

Витамин B8 был открыт в 1848 году немецким химиком Либихом, а в 1928 году это вещество было внесено в классификацию витаминов как B8. Другие его названия - инозитол, инозит.

Витамин В8 в большом количестве содержится в тканях нервной системы, хрусталике глаза, слезной и семенной жидкости. Инозитол может синтезироваться в организме из глюкозы.

Витамин В9 впервые выделен из листьев шпината, отсюда и название - "folium" по латыни "лист". Фолиевая кислота в основном содержится в растениях и в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечника. В9 - водорастворимый витамин, он хорошо растворяется в воде при щелочных значениях pH. Легко разрушается при кулинарной обработке и на свету.

Другие названия витамине В12 - «красный витамин», антианемический витамин, кобаламин, цианокобаламин. Его открытие стало крупным событием в изучении механизма анемии и ее лечении - лишь однократная инъекция нескольких миллионных долей грамма этого вещества вызывает улучшение кроветворной функции.

Витамин В12 водорастворим. Это единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы (главным образом, кобальт).

Витамин B13 известен и как оротовая кислота. Он выделен из молочной сыворотки (по-гречески "орос" - молозиво). Главным источником вещества для взрослого человека является коровье молоко, при этом следует помнить, что при кипячении и пастеризации витамин В13 разрушается практически полностью.

Другое название витамина В15 - пангамовая кислота. Была выделена Е.Т. Кербсом из зерен абрикосовых косточек в 1951 году. Название происходит от греческого «pan» – всюду и «gamy» – семя, так как она широко представлена в семенах растений. Витамин B15 исключен из группы витаминоподобных веществ - он не считается жизненно необходимым, но является эффективным лекарственным средством. Рекомендуют употреблять при физических нагрузках.

Витамин С (аксорбиновая кислота) был открыт в 1927 году ученым Сент-Дьери, выделившим из красного перца, апельсинового и капустного сока кристаллическое вещество с сильными восстанавливающими свойствами. Он назвал его гексуроновой кислотой. А когда в 1932 году были доказаны его противоцинговые свойства, он был назван аскорбиновой кислотой ("против скорбута": "скорбут" в переводе с латыни - цинга). Витамин С относится к группе водорастворимых витаминов - это основной витамин овощей, фруктов и ягод.Организм человека в процессе эволюции потерял способность вырабатывать витамин С, поэтому должен получать его с продуктами или в виде препаратов. В качестве пищевой добавки обозначается как Е300.