• Что я сделала не так?

    Вчера я решила приготовить плов. Первый раз его готовлю сама. До этого плов всегда готовил мой муж. У него он всегда очень вкусный получается. Муж купил все продукты к плову и... уехал в командировку. Вот и решила попробовать его приготовить сама. В интернете много рецептов перечитала, как приготовить вкусный узбекский плов, но не нашла сколько точно нужно наливать растительного масла и воды. Все пишут по разному. Кто то стакан масла льет, кто то меньше. Я жирный плов не очень люблю, поэтому налила чуть меньше стакана. А про то сколько воды нужно добавить, у всех тоже по разному написано. Кто то на два пальца выше риса наливает, кто то на три наливает, кто то по стаканам, кто в пропорциях написал. Я налила воды 5 стаканов, а риса было 4 стакана.


    В итоге у меня плов подгорел. Точнее немного мясо подгорело. Рис нормальный получился, не как каша, немного рассыпчатый. Я сначало сильно растроилась. Но когда мы с детьми попробовали плов, всем понравилось. Вкусный получился, но немного поджаристый и масла много оказалось.
    Вот и не пойму, что не так то вышло. У кого есть свои секреты по приготовлению плова, поделитесь.


Комментарии 44
  • Дарья Бычина
    нужно соблюдать пропорцию 2 к 1, 1 стакан риса 2 стакана воды, я готовлю в казане и в духовке на 40 минут, тогда получится рисинка к рисинке, пропаренный шлифованный, но сами узбеки берут обычный круглозерный. Еще узбеки добавляют специальную травку, у них там растет, ожно без нее
      Прикрепить изображение
        Отменить
        Прикрепить изображение
      • ALEX ALEX
        Дарья, конечно, можно и без травки))) готовить плов, просто эта травка))) очень влияет на вкус.
          Прикрепить изображение
            Отменить
            Прикрепить изображение
          • ALEX ALEX
            Дарья, конечно, можно и без травки))) готовить плов, просто эта травка))) очень влияет на вкус.
              Прикрепить изображение
                Отменить
                Прикрепить изображение
              • ALEX ALEX
                Дарья, я обычно ни каких пропорций не соблюдаю, воду добавляю всегда на два пальца выше риса.
                  Прикрепить изображение
                    Отменить
                    Прикрепить изображение
                  • Махаббат Тасмагамбетова
                    Я покупаю для плова только круглозерный Краснодарский. И также есть специи, которые продаются на рынке. Но и магазинные тоже подходят.
                      Прикрепить изображение
                        Отменить
                        Прикрепить изображение
                      • ALEX ALEX
                        Махаббат, я ни как не могу найти тот идеальный рис, который и не распарится, превратившись в кашу, и если будет рассыпчатым, то не будет сырым.
                          Прикрепить изображение
                            Отменить
                            Прикрепить изображение
                          • Анна Соколюк
                            ALEX, я перепробовала много производителей, и ничего лучше Агро-Альянс не нашла. У них есть и Краснодарский и для плова
                              Прикрепить изображение
                                Отменить
                                Прикрепить изображение
                              • ALEX ALEX
                                Анна, спасибо за рекомендацию))) Остается этого производителя поискать в наших магазинах)))
                                  Прикрепить изображение
                                    Отменить
                                    Прикрепить изображение
                                  • Марья Косичкина
                                    Сталика почитайте. У Сталика и плов лучший, и рассказывает он так, что подросток сам сумеет приготовить.
                                      Прикрепить изображение
                                        Отменить
                                        Прикрепить изображение
                                      • Ольга Ларионова
                                        Напишу как делаю я!масло надо не мало!по стаканам не мерю,я на глаз!ну,наверное стакана 2!рассчитывайте на то,сколько риса будете класть
                                          Прикрепить изображение
                                            Отменить
                                            Прикрепить изображение
                                            Прикрепить изображение
                                            Или перетащите изображение в окно